Обязательно приготовьте этот оригинальный торт - секрет необычного вкуса коржей в изюме
Сегодня у меня для вас рецепт, в котором я использовала изюм не в качестве наполнителя в выпечке, а в качестве основы для коржей. Торт получился необычным и вкусным. Готовится он просто и в тоже время смотрится оригинально. Главное в этом торте дождаться, когда коржи хорошо пропитаются кремом.
Для рецепта нам понадобится:
Бисквит: * Яйцо - 4 шт * Мука - 250 г * Соль - ¼ ч.л. * Изюм - 200 г * Сахар - 150 г * Молоко - 250 мл * Разрыхлитель - 15 г Крем: * Орехи - 100 г * Сметана - 500 г * Сгущённое молоко - 200 г
Приступим к приготовлению!
1. Соединить в чаше промытый и обсушенный изюм и желтки, измельчить с помощью погружного блендера. Если изюм твердый, можно замочить его на несколько минут в горячей воде.
2. Влить молоко, перемешать. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать до однородности. Тесто на этом этапе получается густое, так и должно быть.
3. Белки взбить до пенообразного состояния с солью и, затем продолжая взбивать белки, вводить по 1 ст.л. сахара. Взбить массу до устойчивых пиков.
4. В 2-3 приёма ввести белки в тесто, аккуратно перемешивать лопаткой, движениями снизу-вверх. Перемешивайте очень аккуратно, чтобы не нарушить пористую и воздушную структуру теста.
5. Тесто разделить на 2 части и распределить по форме. Можно форму прокрутить по часовой стрелке 3 раза, благодаря этому действию при выпечке бисквит остается ровным и не поднимается в середине шапкой. Диаметр моей формы 22 см. У меня одна разъёмная форма, поэтому вторую часть теста я выпекала в разъёмном кольце, дно сделала из 1 листа пергамента и 2 листов фольги.
6. Выпекать при 180 0С 30 минут. Коржи необходимо выпекать одновременно, это бисквитное тесто не ждет выпечки. Затем коржи остудить и разрезать вдоль пополам. Получается 4 коржа.
7. Для крема соединить сметану (у меня сметана жирностью 20 %) и сгущённое молоко, взбить миксером до однородности. Сладость крема можно регулировать по своему вкусу, если нравится более сладкий крем, то добавьте больше сгущёнки. Крем можно взять любой. Можно также приготовить этот торт с заварным кремом либо со сливками. Я также делала крем со сливочным сыром и сливками, получается тоже вкусно.
8. Орехи порезать ножом. Орехи можно взять любые, у меня смесь орехов - фундук, арахис, кешью, миндаль и грецкие орехи.
9. Выложить на блюдо первый корж, смазать кремом, сверху распределить орехи, затем корж и так до конца. Дать торту настояться в холодильнике минимум 5 часов. Затем можно подавать к столу.
Торт получается вкусный, мягкий, пропитанный, с красивым разрезом. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, делитесь своими отзывами и не бойтесь экспериментировать!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии, если вам была полезна статья! Делитесь этим рецептом с друзьями! Хорошего настроения и приятного аппетита!
Рецепты Марьяны
Обязательно приготовьте этот оригинальный торт - секрет необычного вкуса коржей в изюме
Сегодня у меня для вас рецепт, в котором я использовала изюм не в качестве наполнителя в выпечке, а в качестве основы для коржей. Торт получился необычным и вкусным. Готовится он просто и в тоже время смотрится оригинально. Главное в этом торте дождаться, когда коржи хорошо пропитаются кремом.Для рецепта нам понадобится:
Бисквит:* Яйцо - 4 шт
* Мука - 250 г
* Соль - ¼ ч.л.
* Изюм - 200 г
* Сахар - 150 г
* Молоко - 250 мл
* Разрыхлитель - 15 г
Крем:
* Орехи - 100 г
* Сметана - 500 г
* Сгущённое молоко - 200 г
Приступим к приготовлению!
1. Соединить в чаше промытый и обсушенный изюм и желтки, измельчить с помощью погружного блендера. Если изюм твердый, можно замочить его на несколько минут в горячей воде.Перемешивайте очень аккуратно, чтобы не нарушить пористую и воздушную структуру теста.
Диаметр моей формы 22 см. У меня одна разъёмная форма, поэтому вторую часть теста я выпекала в разъёмном кольце, дно сделала из 1 листа пергамента и 2 листов фольги.
Крем можно взять любой. Можно также приготовить этот торт с заварным кремом либо со сливками. Я также делала крем со сливочным сыром и сливками, получается тоже вкусно.