Баклажаны с соусом муждей

Ингредиенты:
4 баклажана,
4 помидора,
3-4 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки пшеничной муки,
соль,
перец чёрный молотый,
½ стакана соуса муждей.
Приготовление:
Баклажаны промыть, удалить плодоножку, нарезать кружочками толщиной 0,5-0,7 см, посолить, положить под пресс на 30-40 минут для удаления горькой жидкости. Посыпать перцем, запанировать в муке и обжарить с двух сторон, довести до готовности в духовом шкафу.
При подаче полить соусом муждей, оформить свежими помидорами.
Приятного аппетита!