Гивеч сельский

Ингредиенты:
600 г свинины,
5-6 клубней картофеля,
2 кабачка,
3 корня моркови,
2 помидора,
1-2 стебля сельдерея,
4 луковицы,
2 столовые ложки растительного масла,
2 стакана мясного бульона,
½ лимона,
3-4 дольки чеснока,
лавровый лист,
соль,
чёрный перец горошком,
зелень эстрагона,
мяты,
2 столовые ложки рубленой зелени петрушки.
Приготовление:
Свинину нарезать на куски (по 2-3 на порцию) и обжарить. Картофель, кабачки, стебель сельдерея, морковь, очищенные от кожицы помидоры нарезать кубиками. Лук спассировать. В керамические горшочки уложить мясо, овощи, добавить соль, перец, лавровый лист. Залить всё бульоном, накрыть крышками и поставить в духовой шкаф на 1,5-2 часа.
Перед окончанием тушения посыпать гивеч измельчённым чесноком и сбрызнуть соком лимона.
Приятного аппетита!