Омлет с авокадо и шпинатом

Ингредиенты:
2 яйца
½ авокадо, нарезанного ломтиками
Горсть свежего шпината
1 ст.л. оливкового масла
Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Взбить яйца, добавив соль и перец.
Обжарить шпинат в оливковом масле на сковороде в течение 1-2 минут.
Залить взбитыми яйцами и жарить до готовности.
Посыпать ломтиками авокадо и свернуть пополам.
Украсить каплей лимонного сока или зелёным салатом.