Каковы принципы питания людей - долгожителей?

☝Учёные наблюдали за жителями нескольких зон мира, отличающихся значительным количеством проживших более 100 лет.
Климат, религия, продукты питания у них разные. Но есть и общие признаки.
❗Долгожители не переедают, выходят из-за стола насытившись на 80%. И благодаря этому не страдают от лишнего веса и ожирения.
❗В их рационе много растительных продуктов: бобовых, цельнозерновых круп, овощей, зелени. А значит, полезной клетчатки.
❗Они активно используют специи, обогащая организм полифенолами. Например, перец, розмарин, куркума, имбирь.
❗Они практически не едят переработанное мясо.
❗Они мало используют соль.
❗В их рационе достаточно полезных жиров: рыба, орехи, семена, растительные масла.
Приём пищи для них - ритуал.
На ходу, между делом никто не питается бутербродами.
Они сосредоточены на вкусе, внешнем виде пищи и самом процессе.
‼Всё это соответствует принципам национального питания и способствует активному долголетию без серьёзных хронических заболеваний и когнитивных нарушений.