Археолог Патрик Макговерн из Университета Пенсильвании имеет, пожалуй, самую странную профессию.

Он является ведущим специалистом в мире по древним алкогольным напиткам. Проводя анализ черепков древней глиняной посуды, на которой остались 7000-летние следы пива.
⠀
После этого Макговерн проводит химический анализ, чтобы определить ингредиенты напитка и воссоздает их. В отличие от него, доктор Пат ищет забытые сорта пива в исторических книгах и рукописях. Ему уже удалось идентифицировать и воссоздать грог древнего Китая, вино этрусской цивилизации и пиво нескольких древних народностей.