Домашняя тушёнка в мультиварке: хранить можно даже в квартире и готовить проще, чем в духовке

Раньше я думала, зачем делать тушёнку дома если её полно на полках магазинов?! Но однажды попробовав покупную, я поняла, что нет тушёнки лучше, чем та, которую приготовила сама. А как её приготовить не только вкусно, но и правильно, я сейчас расскажу! Ведь в этом деле, есть пара ОЧЕНЬ ВАЖНЫХ моментов.

✅ ЧТО НУЖНО:
✔ мясо (свинина) - 1 кг
✔ соль поваренная - 3/4 ч.л.
✔ соль нитритная - 1/4 ч.л.
✔ перец чёрный молотый - 1 ч.л.
✔ лук - 30 г
✔ на одну банку 0,5 л:
✔ лавровый лист - 1 шт
✔ перец горошком - 8-10 шт

https://ok.ru/family.recipes

✅СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для приготовления тушёнки я взяла не дорогой кусок свинины (окорок) с небольшими прослойками жира. Промыла и порезала на средние кусочки. Все пропорции рассчитаны на 1 кг мяса.

Домашняя тушёнка в мультиварке: хранить можно даже в квартире и готовить проще, чем в духовке - 937434401116

Лук чистим и мелко нарезаем. Нам понадобится совсем небольшое количество лука, поэтому берите поменьше размером.

Домашняя тушёнка в мультиварке: хранить можно даже в квартире и готовить проще, чем в духовке - 937434408028

В глубокую миску выкладываем мясо, добавляем соль, чёрный молотый перец и лук. Всё хорошо перемешиваем и пока убираем в сторону.
ВАЖНО!!! Обязательно добавляем нитритную соль в указанных пропорциях! Она служит дополнительной защитой и препятствует размножению вредоносных бактерий!

Домашняя тушёнка в мультиварке: хранить можно даже в квартире и готовить проще, чем в духовке - 937434413660

Подготавливаем баночки для тушёнки. Я взяла маленькие банки объемом 450 мл, чтобы помещались в мою мультиварку. Промыла их под проточной водой и простерилизовала, с крышками сделала тоже самое. На дно уже простерилизованной банки укладываем лавровый лист и несколько горошин чёрного перца.
Важно! Подойдут только закручивающиеся банки с системой твист-офф.

Домашняя тушёнка в мультиварке: хранить можно даже в квартире и готовить проще, чем в духовке - 937434433884

Далее укладываем в банки мясо. Плотно утрамбовываем до "плечиков" и оставляем место сверху. Накрываем крышкой и плотно закручиваем.

Домашняя тушёнка в мультиварке: хранить можно даже в квартире и готовить проще, чем в духовке - 937434647132

На дно мультиварки-скороварки укладываем железную подставку, которая есть в комплекте почти во всех мультиварках. Ставим банки и заливаем холодной водой примерно до половины банки. У меня получилось 500 мл воды.

Домашняя тушёнка в мультиварке: хранить можно даже в квартире и готовить проще, чем в духовке - 937435163996

Домашняя тушёнка в мультиварке: хранить можно даже в квартире и готовить проще, чем в духовке - 937435167324

Плотно закрываем крышку скороварки, проверяем клапан выхода пара и устанавливаем режим "Тушение" на 40 минут.
ВАЖНО!!! Для приготовлении тушёнки, подойдёт только мультиварка с функцией скороварки. Т.к. в этом случае приготовление происходит при более высокой температуре, при которой погибает большинство вредоносных бактерий, в том числе и споры ботулизма!

Домашняя тушёнка в мультиварке: хранить можно даже в квартире и готовить проще, чем в духовке - 937435190876

После завершения режима сразу крышку не открываем, ждём 40-50 минут, пока давление сбросится и крышка мультиварки разблокируется. Горячие банки аккуратно достаём и укутываем в тепло до полного остывания.

Домашняя тушёнка в мультиварке: хранить можно даже в квартире и готовить проще, чем в духовке - 937435214940

Такую тушёнку можно хранить просто в квартире на полке в отличие от той, которую готовят в духовке (её нужно хранить только в холодильнике или подвале). Получается очень вкусная, нежная и ароматная тушёнка. Простая в приготовлении и получится у каждого. Пробовала делать и с мясом птицы, получается тоже очень вкусно. Если мне срочно нужно приготовить ужин или обед у меня всегда есть дома баночка вкусной домашней тушёнки.

Домашняя тушёнка в мультиварке: хранить можно даже в квартире и готовить проще, чем в духовке - 937435221852

Друзья 💗💗💗, подписывайтесь на мой канал, чтобы первыми получать свежие рецепты и радовать ими свою семью. Комментируйте посты и делитесь своими впечатлениями 🥳. Ваши отзывы — это для меня настоящий стимул и источник вдохновения 🤩. И конечно же, не забывайте ставить лайки, чтобы показать свою благодарность и поддержку моей работы. Я нахожу вдохновение в каждом вашем лайке и превращаю его в новые вкусные идеи для вас.😘

ПОДПИШИСЬ!

СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Меня зовут Юля, и я рада приветствовать Вас в своём кулинарном сообществе. Я буду делиться с вами рецептами вкусных блюд как для повседневной еды, так и на праздничный стол. Подписывайтесь!😉 Работаю с Perfluence

9,8K участников

СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Домашняя тушёнка в мультиварке: хранить можно даже в квартире и готовить проще, чем в духовке

Комментарии