😋 Сколько сахара можно убрать из рецепта без потери вкуса 🧂#статья

👉 Полный вариант статьи (Дзен)

Можно ли сделать выпечку менее сладкой, не испортив вкус и текстуру? Да — но важно знать меру. ☝️

📌 Как правильно заменять сахар:
Во многих рецептах сахара больше, чем нужно. Уберите 10–20% — разницы почти не будет.

📌 Что важно учитывать:
Тип выпечки:
✔️ В кексах, маффинах, пирогах — сокращайте.
✔️ В безе, зефире, карамели — нет, сахар там основа.

Текстура:
Сахар удерживает влагу и влияет на мягкость. Если выпечка сухая — добавьте ложку йогурта или яблочного пюре.

📌 Как усилить вкус при меньшем сахаре:
✔️ Натуральные ароматизаторы: ваниль, корица, цедра, крепкий кофе.
✔️ Щепотка соли усиливает сладость.

📌 Чем заменить сахар:
✔️ Банановое/яблочное пюре
✔️ Финиковая паста
✔️ Кокосовый сахар
✔️ Ксилит, эритрит

Хитрость:
Уменьшите сахар в тесте, но добавьте тонкую глазурь — эффект сладости сохранится.

Смело уменьшайте сахар, добавляйте аромат — и вкус порадует даже без лишней сладости! 😊

Вкусно Просто Быстро

😋 Сколько сахара можно убрать из рецепта без потери вкуса 🧂#статья

Комментарии