📌 Чем заменить яйца в выпечке? ✔️ Универсально (кексы, хлеб): • 1 ст.л. молотого льна + 3 ст.л. воды = 1 яйцо • ¼ ст. бананового пюре (даёт сладость) • ¼ ст. яблочного пюре + ½ ч.л. разрыхлителя ✔️ Для бисквитов: • Аквафаба (вода из-под нута): 3 ст.л. взбить в пену = 1 белок • 1 ст.л. уксуса + 1 ч.л. соды = 1 яйцо (для шоколадных тортов) ✔️ Для печенья: • 2 ст.л. пюре авокадо = 1 яйцо (рассыпчатость) • ¼ ст. взбитого тофу (протереть через сито)
📌 Экстренные замены: • Газировка: ¼ ст. на яйцо (для кексов) • Веганский йогурт: 3 ст.л. • Овсяная паста: 2 ст.л. хлопьев + вода
📌 Важно: • Не используйте соду без кислоты (горчит) • Избегайте крахмала в бисквитах ("резина") • В ванильные десерты — минимум банана Если тесто плотное — добавьте 1-2 ст.л. растительного молока. Не держит форму — 1 ч.л. кукурузного крахмала.
📌 Итог: Яйца — не обязательны! С этими альтернативами любая выпечка останется вкусной. 🥰
Вкусно Просто Быстро
🥚 Чем заменить яйца в тесте? 💖
👉 Полный вариант статьи📌 Чем заменить яйца в выпечке?
✔️ Универсально (кексы, хлеб):
• 1 ст.л. молотого льна + 3 ст.л. воды = 1 яйцо
• ¼ ст. бананового пюре (даёт сладость)
• ¼ ст. яблочного пюре + ½ ч.л. разрыхлителя
✔️ Для бисквитов:
• Аквафаба (вода из-под нута): 3 ст.л. взбить в пену = 1 белок
• 1 ст.л. уксуса + 1 ч.л. соды = 1 яйцо (для шоколадных тортов)
✔️ Для печенья:
• 2 ст.л. пюре авокадо = 1 яйцо (рассыпчатость)
• ¼ ст. взбитого тофу (протереть через сито)
📌 Экстренные замены:
• Газировка: ¼ ст. на яйцо (для кексов)
• Веганский йогурт: 3 ст.л.
• Овсяная паста: 2 ст.л. хлопьев + вода
📌 Важно:
• Не используйте соду без кислоты (горчит)
• Избегайте крахмала в бисквитах ("резина")
• В ванильные десерты — минимум банана
Если тесто плотное — добавьте 1-2 ст.л. растительного молока. Не держит форму — 1 ч.л. кукурузного крахмала.
📌 Итог:
Яйца — не обязательны! С этими альтернативами любая выпечка останется вкусной. 🥰