Скоро, 8 июля в 12:00, выйдет рецепт торта «Дамские пальчики», где я покажу, как Малиновое конфи можно использовать на практике. А пока — сам рецепт...
📌 Ингредиенты (на 250 мл): • 300 г малины (250 г пюре) • 50 г сахара • 12 г кукурузного крахмала Количество кукурузного крахмала можно варьировать под необходимую плотность начинки, от 10 до 12 грамм.
📌 Способ приготовления ✔️ Пюре • Малину пюрируйте блендером. • Протрите через сито, чтобы удалить косточки. ✔️ Варим конфи • Смешайте сахар с крахмалом. • В сотейнике с толстым дном соедините пюре с сухой смесью. • На среднем огне, помешивая, доведите до кипения. • Варите 3 минуты до густоты и прозрачности. ✔️ Финал • Снимите с огня, прикройте, чтобы не заветривался, можете накрыть плёнкой "в контакт" или убрать в баночку. • Полностью остудите перед использованием.
Вкусно Просто Быстро
🍓 Малиновое конфи с кукурузным крахмалом 🌽
#статья #конфи #малина #рецепты👉 Полный вариант статьи
Скоро, 8 июля в 12:00, выйдет рецепт торта «Дамские пальчики», где я покажу, как Малиновое конфи можно использовать на практике. А пока — сам рецепт...
📌 Ингредиенты
(на 250 мл):
• 300 г малины (250 г пюре)
• 50 г сахара
• 12 г кукурузного крахмала
Количество кукурузного крахмала можно варьировать под необходимую плотность начинки, от 10 до 12 грамм.
📌 Способ приготовления
✔️ Пюре
• Малину пюрируйте блендером.
• Протрите через сито, чтобы удалить косточки.
✔️ Варим конфи
• Смешайте сахар с крахмалом.
• В сотейнике с толстым дном соедините пюре с сухой смесью.
• На среднем огне, помешивая, доведите до кипения.
• Варите 3 минуты до густоты и прозрачности.
✔️ Финал
• Снимите с огня, прикройте, чтобы не заветривался, можете накрыть плёнкой "в контакт" или убрать в баночку.
• Полностью остудите перед использованием.
Готовьте с удовольствием! 💖