📌 Способ приготовления: ✔️ Тесто • Натрите холодное масло на крупной тёрке в муку. • Погасите соду в сметане, добавьте к муке с солью. • Соберите тесто в ком (не вымешивайте!), заверните в плёнку, охладите 40-60 мин. ✔️ Начинка • Обжарьте орехи на сухой сковороде 3 мин. до аромата. • Измельчите в крошку ножом/блендером (не в муку!). • Смешайте с сахаром, ванилью и растопленным маслом. ✔️ Сборка • Раскатайте тесто в пласт 1-2 мм толщиной (чем тоньше – тем хрустящее!). • Нарежьте на квадраты 10×10 см. • Распределите начинку (1 ч. л. на квадрат), сверните плотной трубочкой. • Защипните края, уложите швом вниз. ✔️ Выпечка • Разогрейте духовку до 180°C. • Выпекайте 20-25 мин. до золотистого цвета. • Посыпьте пудрой сразу после духовки!
📌 Ингредиенты (на ~15 шт.): ✔️ Тесто: • Мука – 250 г • Сливочное масло – 90 г (ледяное!) • Сметана – 150 г • Сода – на кончике ч. л. (≈ 0.3 г) • Соль – щепотка ✔️ Начинка: • Грецкие орехи – 100 г • Сахар – 100 г • Ванильный экстракт – 5 г (1 ч. л.) • Сливочное масло – 30 г (растопленное) ✔️ Подача: • Сахарная пудра
Вкусно Просто Быстро
🍪 ХРУСТЯЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ «БАРМАК» 🥠
#статья #печенье #рецепты👉 Полный вариант статьи (ДЗЕН)
📌 Способ приготовления:
✔️ Тесто
• Натрите холодное масло на крупной тёрке в муку.
• Погасите соду в сметане, добавьте к муке с солью.
• Соберите тесто в ком (не вымешивайте!), заверните в плёнку, охладите 40-60 мин.
✔️ Начинка
• Обжарьте орехи на сухой сковороде 3 мин. до аромата.
• Измельчите в крошку ножом/блендером (не в муку!).
• Смешайте с сахаром, ванилью и растопленным маслом.
✔️ Сборка
• Раскатайте тесто в пласт 1-2 мм толщиной (чем тоньше – тем хрустящее!).
• Нарежьте на квадраты 10×10 см.
• Распределите начинку (1 ч. л. на квадрат), сверните плотной трубочкой.
• Защипните края, уложите швом вниз.
✔️ Выпечка
• Разогрейте духовку до 180°C.
• Выпекайте 20-25 мин. до золотистого цвета.
• Посыпьте пудрой сразу после духовки!
📌 Ингредиенты
(на ~15 шт.):
✔️ Тесто:
• Мука – 250 г
• Сливочное масло – 90 г (ледяное!)
• Сметана – 150 г
• Сода – на кончике ч. л. (≈ 0.3 г)
• Соль – щепотка
✔️ Начинка:
• Грецкие орехи – 100 г
• Сахар – 100 г
• Ванильный экстракт – 5 г (1 ч. л.)
• Сливочное масло – 30 г (растопленное)
✔️ Подача:
• Сахарная пудра
Готовьте с удовольствием! 💖