Курс Муссовые торты и пирожные.

30-31 марта (суббота и воскресенье)
В программе курса:
🎂Торт Малиновое наслаждение.
Бисквит женуаз с малиной
Малиновое конфи
Мусс на белом шоколаде
Хрустящий слой.
Зеркальная глазурь
🍐Пирожное Груша -Дорблю
Фундучный бисквит
Шоколадный мусс
Кремё с дорблю
Взбитое желе Груша
Зеркальная глазурь
🫐 Пирожное Ежевика
Шоколадный мусс
Ежевичное желе
Шоколадный велюр
🍰 Нарезное пирожное Фундук - карамель
Фундучный бисквит
Фундучное пралине
Соленая карамель
Карамельная глазурь
🍰Нарезное пирожное Ягодный микс
Шпинататный бисквит
Ягодное компоте
Ягодный мусс
Взбитый ганаш
На данном курсе вы познакомитесь с разными видами текстур и начинок муссовых тортов и пирожных.
Научитесь делать зеркальную глазурь и шоколадный велюр.
Для украшения тортов сделаем покрытие Леопард 🐆😁!
Ягоды из желе и другие интересные украшения для муссовых десертов.
Уровень повышенный. Рекомендуем, тем, кто прошёл курс Начинающий кондитер!
Запись по телефону
✍️☎89043270090