**Заправка для борща «Торчин по-домашнему»**

**Ингредиенты:**
* свёкла — 2 кг;
* лук репчатый — 0,5 кг;
* перец красный сладкий — 0,5 кг;
* морковь — 0,5 кг;
* сок томатный — 0,5 л;
* перец горький стручковый — 1 шт.;
* чеснок — 5 зубчиков;
* уксус 3 % — 0,25 стакана;
* масло растительное (подсолнечное) — 1 стакан;
* сахар — 0,5 стакана;
* соль — 0,5 столовой ложки.
**Приготовление**
Эта заправка для борща «Торчин по-домашнему» позволяет не только быстро приготовить борщ, но и может стать самостоятельной закуской — её можно намазать на хлеб.
1. Все овощи моем, чистим, нарезаем. Затем пропускаем их через мясорубку.
2. Добавляем масло, сахар, уксус, соль и ставим на огонь примерно на час.
3. После того как заправка будет готова, раскладываем её по баночкам и наслаждаемся чудесным вкусом!