Игорь Черняков. Сам cебе cушист

13 окт 2023

Как приготовить национальный тайский суп Том Ям вкусным как на доставке??!

Чтобы приготовить суп Том Ям в домашних условиях читайте в этой статье:

1. Бульон как основа супа.
2. Наполнение супа может быть разным.
3. Классический рецепт.

1. Естественно основой супа является бульон который, состоит из лемонграсса, соевого масла, лук-шалот, сахара, паста тамаринда, сушеный красный перец чили, имбирь, чеснок и тд. Но чтобы не бегать по всем магазинам в поиске ингредиентов, тайцы для нас производят пасту, которая называется «Тоя Ям». В составе которой есть всё для приготовления бульона. Купить её можно на маркетплесах и стоит она совсем не дорого. Примерно 50 рублей на 1 литр бульона.

2. Наполнение супа может быть очень разным, но в основном его готовят с морепродуктами и овощами. Но и не исключительно приготовление его и с курицей (так делаю во многих ресторанах). Наполнение из морепродуктов, подразумевает собой кальмары, осьминоги, креветки, мидии. Из овощей это помидоры, грибы, зелень, кокосовое молоко. Вообще кокосовое молоко стали добавлять у нас и это сочетание полюбилось многим.

3. В видео рецепте я раскрываю процесс приготовления как на доставке, быстрый и простой рецепт.
На 1,2 литра супа, в граммах
Паста том ям 80
Кокосовое молоко 400
Сливки 20-33% - 100
Грибы шампиньоны 100
Вода 500 гр
Сок 1/2 маленького лайма
Креветки - 20 штук
Соевый соус 20
На порцию:
Рис 100 гр
Бульон 250 гр
Помидоры Черри 30 гр
Кинза
Лайм по желанию

Рис в кафе и ресторанах естественно подаётся отдельно, им гости регулируют остроту и вкус супа. Лучше его есть свежеприготовленный, при повторном кипячении грибы и креветки уменьшаются и уже не то конечно. Если будете готовить, просто соблюдайте порядок закладки и вас получится вкуснейший национальный суп.
И это проще чем кажется.
Приятного аппетита!
#томям #томямсуп #томямрецепт #суп
Как приготовить суп Том Ям в домашних условиях
•

Комментарии

  • 13 окт 2023 23:43
    dcf76c1147
  • 13 окт 2023 23:53
    Якитория отдыхает🤦‍♀️
  • 14 окт 2023 00:18
    dc4df1d6a5
  • Комментарий удалён.
  • 14 окт 2023 01:28
    d7f91f49ee
  • 14 окт 2023 01:29
    d7e6d921ee
  • 14 окт 2023 06:55
    ☆Ставлю "класс".Возможно, кому-нибудь из моих друзей на сайте понравится и пригодится этот оригинальный рецепт.Спасибо Вам🧀🥘.
  • 14 окт 2023 12:06
    Люблю. Готовлю давно. Брала рецепт из интернета. И приготовить совсем не сложно. Пробуйте, не бойтесь.
  • 15 окт 2023 09:49
    Какая же у Вас жена счастливая!
  • 18 окт 2023 09:58
    Уф️
  • 12 ноя 2023 00:09
    Кокосовое молоко в том ям не добавляют, в том ям добавляют концентрированное молоко (не путать со сгущенкой). А кокосовое добавляют в том кха, который не имеет никакого отношения к том яму, кроме того что и тот и другой это суп. Потому как иначе кокосовое молоко перебивает кисло-острый вкус том яма. А закидывать рис в чашку и потом заливать это супом... В Таиланде такой суп скормили бы свиньям, чесслово... Потому, что рис принято кушать с отдельной тарелки. К слову, получилось странное варево, напоминающее том ям только креветками и соком лайма.