Игорь Черняков. Сам cебе cушист

13 ноя 2023

Спайси соус и соус унаги, как приготовить в домашних условий. Рецепт.



Если вы всё таки решили приготовить соусы в домашних условиях, то читайте в этой статье:

1. Рецепт соуса спайси 3 вида
2. Рецепт соуса Унаги
3. Где купить если не хочется готовить самому
Спайси соус и соус унаги, как приготовить в домашних условий. - 955581109063


1. Спайси соус | Три простых рецепта
•Почему три?
•Всё просто, во-первых кто-то не может найти икру, во-вторых кто не может найти кунжутное масло, в третьих соус кимчи целую бутыль тоже брать не очень удобный, так как у нас он не очень популярен в домашнем обиходе.

И тем не менее эти три варианта самые популярные в доставках
-Итак, это один из самых самых любимых моих соусов, который я добавляю в любую еду, так же он из самых простых соусов для запеченных роллов, приготовления спайси роллов и остреньких гунканов.
Соус настолько уникальный, что используют как заправку к салатам и поке.
1. Рецепт спайси соуса:
Майонез от 67% жирности — 80 г
Соус шрирача — 10 г
Икра Масаго — 10 г

2. Рецепт спайси соуса:
Майонез от 67% жирности — 80 г
Соус шрирача — 10 г
Чили соус сладкий — 10 г

3. Рецепт спайси соуса:
Майонез от 67% жирности — 80 г
Соус шрирача — 8 г
Соус Кимчи — 8 г
Масло кунжутное- 4 г

Все ингредиенты по списку размешать до однородной массы и соус готов
Спайси соус и соус унаги, как приготовить в домашних условий. - 955581109319


2. УНАГИ СОУС РЕЦЕПТ
Представляет собой густой соевый соус золотисто-коричневого цвета.

Соевый соус 400
Мирин 200
Сахар 400
Белое сухое вино 200
Сухой бульон хондаши 20

Смешать все ингредиенты.
Варить на медленном огне долго, пока не станет варением, консистенция напоминающая кисель, до загущения. крахмал не добавляйте только.

Текстура этого насыщенного красно-коричневого соуса густая, гладкая и вязкая. В зависимости от рецепта одни соусы будут гуще и гелеобразнее, чем другие.

КАК НЕЛЬЗЯ
Не добросовестные производители смешивают все ингредиенты и загущают крахмалом, на выходе получаем невкусную киселяобразную жижу которая храниться менее 3-х дней.

3. Купить эти соуса всегда можно на маркетплейсе, сегодня заказал и завтра уже привезли. Из спайси и унаги мне нравится бренд Тамаки, беру именно их но не всегда.

Если вы начинающий сушист, то у меня в сообществе ты найдёшь ответы на множество вопросов, а так же разнообразные рецепты.
Вопросы пожелания в пожалуйста в коменты
Соблюдая простые правила у тебя получится ВСЁ!
И помни - это легче чем кажется
•

Комментарии