Игорь Черняков. Сам cебе cушист

23 янв 2024

Как приготовить тайский суп с нашим акцентом??! Том Ям а-ля рус, рецепт.



Если вы любите Тайскую кухню, то читайте в этой статье:

1. Том Ям это и история супа
2. Из чего готовят суп на родине
3. Том Ям а-ля рус, рецепт
Как приготовить тайский суп с нашим акцентом??! - 958141324871

Суп том ям - это одно из самых известных блюд тайской кухни, которое завоевало популярность по всему миру благодаря своему яркому вкусу, аромату и острым ноткам. Этот суп сочетает в себе свежие ингредиенты, пряные специи и кокосовое молоко, создавая неповторимый вкусовой букет, который завораживает даже самых искушенных гурманов.

История супа том ям берет свое начало в тайской провинции Исан, где местные жители создали его на основе имеющихся у них ингредиентов — лимонной травы, галангала, лайма, рыбного соуса и острых перчиков. Затем это блюдо стало популярным в других регионах Таиланда и, наконец, вошло в мировую кулинарию, обогатив ее разнообразием вкусов.

Одной из главных особенностей супа том ям является его яркий кисло-острый вкус, который достигается за счет добавления лимонной травы, лайма, имбиря и острого перца. Однако несмотря на интенсивный вкус, этот суп обладает невероятной глубиной аромата, благодаря использованию кокосового молока, которое придает ему нежность и бархатистость.

Рецепт приготовления супа том ям может варьироваться в зависимости от предпочтений, но обычно он включает в себя креветки, курицу или грибы, а также такие традиционные ингредиенты, как лимонная трава, галангал, лук, чеснок, перец чили, листья лайма, кориандр и соус рыбный. Все эти компоненты сочетаются в идеальной пропорции, создавая волшебное блюдо, которое невозможно забыть.

Том Ям а-ля рус 🍲
Рашн том ям быстро и очень вкусно!
Готовим как тайцы в одной посудине
Масло растительное 15 гр
Грибы 100 гр (нарезка произвольно)
Черри 100 гр (пополам)
Лук порей 50 гр (полукольца)
Паста 1 ст ложка или 50 грамм
Молоко кокосовое 200 мл (купил 400 мл за 74 ₽ в окей)
Вода из чайника 600 мл (можно и куриный бульон или сварить панцири креветок)
!Соевый соус для соли если нужно по вкусу
Креветки 120 гр
Кальмар 100 гр
Поводим до первого булька (кипения) и снимаем с огня
Это просто бомба
Укрась кинзой
Подавай с рисом, лимоном или лаймом и съедай пока никто не видит!
РS: на вопрос «а где лемонграсс и галаншал», отвечаю 👉 всё есть в пасте и имбирь тоже есть ✌️🤝
Том Ям а-ля рус


Суп том ям — это не просто блюдо, это целый опыт, который погружает в мир восточной кухни и открывает новые грани гастрономических наслаждений. Его красочный внешний вид, прекрасный аромат и изысканный вкус делают его неотъемлемой частью тайской культуры и неиссякаемым источником вдохновения для шеф-поваров по всему миру.
•

Комментарии