Игорь Черняков. Сам cебе cушист

17 мая 2024

Мидии на створке, немного истории и как их приготовить дома?!

Если вы любитель этого деликатеса, то читайте в этой статье:

1. Где водятся мидии
2. Польза
3. Рецепт запеченных мидий в аэрофритюрнице
Запечённые мидии как в ресторане

Новая Зеландия, страна с захватывающими дух пейзажами и уникальной природой, славится не только киви и овцами, но и своими морепродуктами. Среди них особое место занимают мидии, которые стали настоящим гастрономическим символом этой страны.

В чистых прибрежных водах Новой Зеландии обитают несколько видов мидий, но самыми известными являются зелёные мидии (лат. Perna canaliculus). Эти крупные моллюски с яркой зеленовато-чёрной раковиной отличаются нежным вкусом и высокой питательной ценностью.

Зелёные мидии:

Размер: Могут достигать 24 см в длину.
Цвет: Характерный зеленовато-чёрный цвет раковины, внутренняя поверхность перламутровая.
Вкус: Слегка сладковатый, нежный, с йодистым оттенком.
Питательная ценность: Богаты белком, железом, цинком и витамином B12.
Способ добычи: Выращиваются на специальных фермах, где мидии крепятся к подвешенным в воде канатам.

Зелёные мидии из Новой Зеландии экспортируются по всему миру и пользуются огромной популярностью у гурманов. Их готовят самыми разными способами: варят, жарят, запекают, коптят, добавляют в супы и салаты.

Другие виды мидий в Новой Зеландии:

Помимо зелёных мидий, в водах Новой Зеландии встречаются:

Голубые мидии (Mytilus edulis aoteanus): Мельче зелёных мидий, имеют сине-фиолетовую раковину.
Чёрные мидии (Austromytilus ater): Обитают в скалистых прибрежных зонах, имеют тёмную, почти чёрную раковину.

Запечённые мидии как в ресторане
Что надо:
6-7 мидий
Сыр Российский 50 гр
Икра с креветками 50 гр
Майонез 50 гр
Чеснок 1 зубчик
Соус шрирача по своему ощущению
Готовим как на видео и это просто

Уникальный вкус и польза для здоровья делают мидии из Новой Зеландии настоящим подарком природы. Их популярность во всем мире свидетельствует о высоком качестве и неповторимом вкусе этого морского деликатеса.
•

Комментарии