Ваши первые запеченные роллы: пошаговый туториал для новичков!
Запеченные роллы – это невероятно вкусная и эффектная закуска, которая способна удивить даже самых искушенных гурманов. Кажется, что приготовление таких роллов – задача для опытных сушистов, но это не так! Этот туториал поможет вам легко и быстро приготовить свои первые запеченные роллы, даже если вы никогда раньше этого не делали.
Запечённые роллы в домашних условиях
Часть 1: Подготовка риса
Качество риса – залог успеха. Для приготовления суши используйте специальный круглозерный рис. Вот два варианта его варки:
Вариант 1: Мультиварка
1. Промойте 2 стакана (по 150 г) риса 3-4 раза под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. 2. Сложите рис в чашу мультиварки. 3. Залейте рис 2 стаканами воды. 4. Варите рис в режиме "Плов" или "Рис" до готовности. Время варки зависит от вашей модели мультиварки, обычно это около 20-30 минут.
Вариант 2: Рисоварка (например, mi)
Следуйте инструкции к вашей рисоварке. В автоматическом режиме приготовление обычно занимает около 28 минут.
Шаг 2: Рисовая заправка
Для того чтобы рис для суши стал правильной консистенции, необходимо приготовить заправку. Вы можете использовать готовую заправку (ссылка в оригинальном рецепте), либо приготовить её самим:
* Смешайте 50 г рисового уксуса, 40 г сахара и 2 г соли. * Подогрейте смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар и соль полностью не растворятся. * Залейте горячей заправкой остывший рис и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно пропитался. Оставляйте рис остывать, периодически помешивая.
Часть 2: Приготовление шапочки
Эта вкусная корочка сверху сделает ваши роллы особенно аппетитными. Для шапочки на 3 ролла (по 8 кусочков) вам понадобится:
* Сыр Гауда – 80 г (натереть на терке) * Майонез – 50 г * Икра из банки (например, Санта Бремор) – 1 ст. ложка * Чеснок – 1 зубчик (мелко измельчить)
Смешайте все ингредиенты в небольшой миске до однородной массы.
Часть 3: Сборка ролла
Для одного ролла вам понадобится:
* Рис – 120-140 г * Сыр творожный (например, Филадельфия) – 30 г * Сёмга (лосось) – 20 г (свежая или слабосоленая, нарезанная тонкими ломтиками) * Огурцы – 15 г (нарезанные тонкими полосками) * Соус унаги * Жареный кунжут
1. Раскатайте лист нори. 2. Распределите по нему рис, оставляя примерно 2 см свободного пространства сверху. 3. Выложите на рис слой творожного сыра, затем сёмгу, огурцы. 4. Используйте циновку для суши или просто руками аккуратно сверните ролл. 5. Нанесите приготовленную сырную шапочку на верх ролла.
Часть 4: Запекание
1. Разогрейте духовку до 250-300 градусов. 2. Запекайте роллы 2 минуты, используя только верхний нагрев. Это позволит расплавить сыр и получить красивую золотистую корочку. Следите за процессом, чтобы роллы не подгорели.
Часть 5: Подача
1. Нарежьте роллы на 8-10 кусочков. 2. Полейте готовые роллы соусом унаги и посыпьте жареным кунжутом.
Теперь вы готовы насладиться своими первыми восхитительными запеченными роллами! Не бойтесь экспериментировать с начинками и соусами – и у вас получатся совершенно уникальные шедевры! Приятного аппетита!
️Благодарю
Игорь Черняков. Сам cебе cушист
Ваши первые запеченные роллы: пошаговый туториал для новичков!
Запеченные роллы – это невероятно вкусная и эффектная закуска, которая способна удивить даже самых искушенных гурманов. Кажется, что приготовление таких роллов – задача для опытных сушистов, но это не так! Этот туториал поможет вам легко и быстро приготовить свои первые запеченные роллы, даже если вы никогда раньше этого не делали.Часть 1: Подготовка риса
Качество риса – залог успеха. Для приготовления суши используйте специальный круглозерный рис. Вот два варианта его варки:
Вариант 1: Мультиварка
1. Промойте 2 стакана (по 150 г) риса 3-4 раза под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
2. Сложите рис в чашу мультиварки.
3. Залейте рис 2 стаканами воды.
4. Варите рис в режиме "Плов" или "Рис" до готовности. Время варки зависит от вашей модели мультиварки, обычно это около 20-30 минут.
Вариант 2: Рисоварка (например, mi)
Следуйте инструкции к вашей рисоварке. В автоматическом режиме приготовление обычно занимает около 28 минут.
Шаг 2: Рисовая заправка
Для того чтобы рис для суши стал правильной консистенции, необходимо приготовить заправку. Вы можете использовать готовую заправку (ссылка в оригинальном рецепте), либо приготовить её самим:
* Смешайте 50 г рисового уксуса, 40 г сахара и 2 г соли.
* Подогрейте смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар и соль полностью не растворятся.
* Залейте горячей заправкой остывший рис и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно пропитался. Оставляйте рис остывать, периодически помешивая.
Часть 2: Приготовление шапочки
Эта вкусная корочка сверху сделает ваши роллы особенно аппетитными. Для шапочки на 3 ролла (по 8 кусочков) вам понадобится:
* Сыр Гауда – 80 г (натереть на терке)
* Майонез – 50 г
* Икра из банки (например, Санта Бремор) – 1 ст. ложка
* Чеснок – 1 зубчик (мелко измельчить)
Смешайте все ингредиенты в небольшой миске до однородной массы.
Часть 3: Сборка ролла
Для одного ролла вам понадобится:
* Рис – 120-140 г
* Сыр творожный (например, Филадельфия) – 30 г
* Сёмга (лосось) – 20 г (свежая или слабосоленая, нарезанная тонкими ломтиками)
* Огурцы – 15 г (нарезанные тонкими полосками)
* Соус унаги
* Жареный кунжут
1. Раскатайте лист нори.
2. Распределите по нему рис, оставляя примерно 2 см свободного пространства сверху.
3. Выложите на рис слой творожного сыра, затем сёмгу, огурцы.
4. Используйте циновку для суши или просто руками аккуратно сверните ролл.
5. Нанесите приготовленную сырную шапочку на верх ролла.
Часть 4: Запекание
1. Разогрейте духовку до 250-300 градусов.
2. Запекайте роллы 2 минуты, используя только верхний нагрев. Это позволит расплавить сыр и получить красивую золотистую корочку. Следите за процессом, чтобы роллы не подгорели.
Часть 5: Подача
1. Нарежьте роллы на 8-10 кусочков.
2. Полейте готовые роллы соусом унаги и посыпьте жареным кунжутом.
Теперь вы готовы насладиться своими первыми восхитительными запеченными роллами! Не бойтесь экспериментировать с начинками и соусами – и у вас получатся совершенно уникальные шедевры! Приятного аппетита!