Игорь Черняков. Сам cебе cушист

12 авг

Кабачки в Духовке с Фаршем и Сыром: Летняя Классика, Которая Всегда Уместна!



Лето – это время свежих овощей, и кабачки – настоящие звезды этого сезона! Нежные, сочные и универсальные, они идеально подходят для самых разных блюд. Сегодня мы будем готовить кабачки в духовке, наполненные ароматным говяжьим фаршем, с секретной добавкой из самих кабачков и, конечно же, щедро посыпанные расплавленным сыром. Это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально впишется как в повседневное меню, так и украсит праздничный стол.
Кабачки в Духовке с Фаршем и Сыром: Летняя Классика, Которая Всегда Уместна!

Это блюдо – прекрасный способ насладиться сезонными овощами, а фарш и сыр делают его сытным и полноценным. Сочетание нежного кабачка, пикантного фарша и тягучего сыра – это настоящий взрыв вкуса!

Ингредиенты для Кабачковых «Лодочек»:

Основа:
Кабачки – 2-3 средних штуки
Для начинки:
Фарш говяжий – 400 гр
Лук репчатый – 1 средняя луковица
Яйцо куриное – 1 шт
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Для покрытия:
Сыр твердый (например, Гауда, Российский, Чеддер) – 100-150 гр

Пошаговое Приготовление: От Овоща к Вкусному Блюду

Шаг 1: Подготовка Кабачковой Основы

1. Нарезка: Кабачки тщательно вымойте. Нарежьте их поперек кольцами толщиной примерно 1,5 см.
2. Формирование «лодочек»: Возьмите ложку (удобнее всего использовать чайную или десертную ложку с острым краем) и аккуратно вырежьте мякоть из центра каждого кабачкового кольца, формируя небольшое углубление – «лодочку». Старайтесь не прорезать кольцо насквозь.
3. Подготовка к запеканию: Выложите подготовленные кольца кабачков на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка посолите их с обеих сторон – это поможет убрать лишнюю влагу и придаст легкий вкус.

Шаг 2: Готовим Ароматную Начинку из Фарша

1. Подготовка лука: Лук очистите и очень мелко нарежьте. Можно также измельчить его в блендере или на терке.
2. Замес фарша: В миске соедините говяжий фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, соль и черный перец.
3. Добавление кабачка: Оставшуюся мякоть кабачков, которую вы вырезали ложкой, мелко нарежьте кубиками. Добавьте эти кубики к фаршу.
4. Отбивание фарша: Хорошо вымешайте фарш руками. Затем слегка «отбейте» его – поднимите фарш и с силой бросьте обратно в миску. Повторите этот прием несколько раз. Отбивание делает фарш более плотным и сочным, предотвращая его рассыпание при запекании.

Шаг 3: Наполняем и Отправляем в Духовку!

1. Наполнение «лодочек»: Аккуратно наполните углубления в кабачках приготовленным фаршем. Распределите его равномерно.
2. Предварительное запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте противень с кабачками в разогретую духовку на 15 минут. За это время фарш начнет готовиться, а кабачки станут немного мягче.
3. Сырный финал: Достаньте противень из духовки. Сыр натрите на крупной терке. Обильно посыпьте каждый кабачок с фаршем тертым сыром.
4. Финальное запекание: Верните противень в духовку еще на 10 минут, или пока сыр не расплавится и не приобретет аппетитную золотистую корочку.

Результат:

Когда вы достанете кабачки из духовки, вас встретит потрясающий аромат! Нежные, пропитанные соком кабачки, сочный фарш с луком и яйцом, и, конечно же, тягучий, золотистый сыр – это блюдо никого не оставит равнодушным.

Советы по подаче:

Подавайте горячими, как самостоятельное блюдо.
Украсьте свежей зеленью – укропом, петрушкой или зеленым луком.
Можно подать с ложкой сметаны или натурального йогурта.

Приятного аппетита!
•

Комментарии