Возвращаемся после майонезных праздников к сбалансированному меню – сегодня приготовим фриттату с брокколи и красным перцем.

Классический итальянский рецепт! Делитесь с близкими!
Разбейте яйца и перемешайте их с солью и паприкой. Разделите брокколи на маленькие соцветия, перец нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Чеснок и петрушку мелко нарежьте и смешайте их с соком лимона и оливковым маслом. Нарезанный лук обжарьте на сливочном масле до мягкости. Добавьте брокколи и перец и обжаривайте 5 минут.
Добавьте щепотку тимьяна, петрушку с чесноком в лимонном соке и масле, а через 20-30 секунд залейте всё яйцами.
Когда яйца начнут застывать, отправьте сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут. Посолите, поперчите и можно подавать на стол!
Приятного аппетита!