Здравствуйте, дорогие читатели! Свинину можно подать в горячем виде, будет тоже очень вкусно, к примеру, с отварной картошкой и салатом из свежих овощей, но я подала в холодном. В данном рецепте использую свиную шею, но можно взять лопатку, с ней тоже получается отлично.
* Для начала очистила чеснок, разрезала его вдоль. Сделала несколько проколов ножом в куске мяса и вставила чеснок.
* В миску выложила горчицу, копченую паприку, соль и лимонный перец. Влила теплую воду и перемешала.
* В подготовленную жидкость выложила кусок мяса, он должен быть полностью погружен в рассол, возможно потребуется поставить гнет. * Поставила в холодное место на сутки.
* Затем извлекла мясо, поместила в рукав для запекания.
* Закрепила края не очень плотно, чтобы мог проходить воздух. * Поставила в разогретый до 220 градусов духовой шкаф минут на 25. * Затем убавила на 110-120 градусов и запекала около часа. * Остудила при комнатной температуре, затем убрала в холодильник минимум на 4 часа, после чего обтерла его бумажным полотенцем и тонко нарезала. СОВЕТ! Если в процессе запекания верх мяса подрумянился, переверните его на другую сторону. Не разворачивайте мясо после приготовления, пусть оно останется в собственном соку до момента нарезания.
Домохозяйка со стажем Галина
Как приготовить свинину для праздничного стола
Свинину можно подать в горячем виде, будет тоже очень вкусно, к примеру, с отварной картошкой и салатом из свежих овощей, но я подала в холодном.
В данном рецепте использую свиную шею, но можно взять лопатку, с ней тоже получается отлично.
* Поставила в холодное место на сутки.
* Поставила в разогретый до 220 градусов духовой шкаф минут на 25.
* Затем убавила на 110-120 градусов и запекала около часа.
* Остудила при комнатной температуре, затем убрала в холодильник минимум на 4 часа, после чего обтерла его бумажным полотенцем и тонко нарезала.
СОВЕТ! Если в процессе запекания верх мяса подрумянился, переверните его на другую сторону. Не разворачивайте мясо после приготовления, пусть оно останется в собственном соку до момента нарезания.
* Свинина - 1,5 кг
* Соль - 2 ст.л. с горкой
* Горчица столовая - 2 ст.л.
* Перец лимонный - 2 ст.л.
* Паприка копченая - 2 ст.л.
МОИ СОЦСЕТИ 👉 youtube-канал (https://ok.me/xFO21) 👉 Группа в ВК (https://ok.me/yFO21) (https://ok.me/zFO21)👉 Аймкук (https://ok.me/0GO21)👉 Telegram (https://ok.me/1GO21) 👉 группа в Одноклассниках (https://ok.me/Bht21)
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#буженина