Тушеные котлеты из сердечек и говядины

Здравствуйте, дорогие читатели!
Котлеты из куриных сердечек и говядины на моем столе очень часто, только готовлю их разными способами. На этот раз приготовила в сметанном соусе, а подала с картофельным пюре.

Кстати, иногда заменяю говядину на филе куриного или индюшачьего бедра или грудки, тоже очень вкусно получается.

Тушеные котлеты из сердечек и говядины - 953781492825

Первым делом промыла сердечки, удалила лишнюю пленку и жирок. Кто-то разрезает каждое сердечко и промывает от крови, я этого не делаю.
Затем нарезаю говядину на кусочки и прокручиваю через мясорубку с насадкой для среднего помола.

Тушеные котлеты из сердечек и говядины - 953781493081

Далее прокручиваю лук и чеснок. Добавляю в фарш яйцо, соль и перец. Больше никаких специй не кладу, вкус и так получается потрясающий. Но, можно добавить любые специи по вашему вкусу. Хорошенько перемешиваю руками и отбиваю об миску пару-тройку раз.

Тушеные котлеты из сердечек и говядины - 953781493337

* Разогреваю сковороду с растительным маслом.
* Формирую небольшие котлеты и обжариваю на сильном огне с двух сторон до румяности.

Тушеные котлеты из сердечек и говядины - 953781493849

* Перекладываю котлеты в кастрюлю с толстым дном.

Тушеные котлеты из сердечек и говядины - 953781494617

* Выливаю сметану, накрываю крышкой и тушу на умеренном огне 40 минут.
Воду не добавляю, в процессе тушения выделяется мясной сок, именно в нем томятся котлеты.
Пусть они не очень аппетитно смотрятся, но поверьте, котлеты получились вкусными. Если любите продукты из которых состоит блюдо, смело готовьте, вам понравится.
* СОСТАВ:
* Куриные сердечки - 800 г
* Говядина - 500 г
* Лук - 1 шт.
* Чеснок - 3 зубчика
* Яйцо - 1 шт.
* Сметана - 1 стакан
* Соль и перец - по вкусу

Тушеные котлеты из сердечек и говядины - 953781494873

ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
ок https://ok.ru/domokhozyayka

Домохозяйка со стажем Галина

Тушеные котлеты из сердечек и говядины

Комментарии