Домохозяйка со стажем Галина

22 сен 2022

Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие читатели!
На первый взгляд покажется, что торт «Прага» сложно готовить, но это совсем не так. Времени требуется не так много, главное следовать рецепту и все у вас получится.
Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях - 955401994329
БИСКВИТ:
Мука - 115 г
Яйца - 6 шт.
Сахар - 150 г
Какао - 30 г
Растопленное сливочное масло - 40 г
Ванильный порошок - 1/3 ч.л.

Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях - 955402041433
Итак, для начала отделила желтки от белков.
Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях - 955402048601
Отдельно взбила белки с половиной сахара до устойчивых пиков.
Отдельно взбила желтки с оставшимся сахаром до пышности.
Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях - 955402060633
Соединила взбитые желтки со взбитыми белками и аккуратно перемешала лопаткой снизу вверх .
ВАЖНО! Массу нельзя взбивать, она должна остаться воздушной
Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях - 955402066521
В получившуюся массу просеяла муку с какао, добавила соль и ванилин.
Аккуратно перемешала лопаткой снизу вверх.
Влила остывшее растопленное масло, перемешала. НЕ ВЗБИВАТЬ!
Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях - 955402072153
Обычно пеку бисквит в разъемной форме, но в этот раз воспользовалась кастрюлей с антипригарным покрытием.На дно формы для выпечки, или кастрюли с антипригарным покрытием выложила пергамент и вылила тесто.

Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях - 955402090585
Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях - 955402100825
Поставила в разогретую до 180 градусов духовку до сухой шпажки, у меня выпекалось около 30-35 минут.
Затем слегка остудила и извлекла из формы.
Полностью остывший бисквит убрала в пищевой пакет и поставила в холодильник на 3 часа.
Далее разрезала на 3 части.
Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях - 955402111065
ПРОПИТКА
В сотейник влила 50 мл воды, всыпала 50 г сахара и 1 ч.л. коньяка.
Довела до кипения и сняла с огня, остудила.
Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях - 955402122841
Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях - 955402129241
Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях - 955402138969
На сервировочное блюдо поместила бисквит, пропитала сиропом и выложила крем. Таким образом поступила со всеми слоями.
В классическом рецепте, последний корж смазывают абрикосовым джемом, приблизительно 80 г, я смазала кремом.

Подробный рецепт пражского крема тут 👉 НАЖМИ 
СОСТАВ:
Сливочное масло не ниже 82% - 400 г
Сгущеное молоко - 240 мл
Яичные желтки - 2 шт.
Вода - 40 мл
Ванильный сахар - 8 г
Какао порошок - 25-30 г
Коньяк - 1 ч.л.
Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях - 955402194265
В сотейнике растопила масло с шоколадом, остудила до комнатной температуры.
Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях - 955402207065
Покрыла торт глазурью и убрала в холодильник на 1-2 часа.
ГЛАЗУРЬ: сливочное масло - 100 г, шоколад 70 % - 100 г

Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях - 955402269017
Торт «Прага» готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить торт «Прага» в домашних условиях - 955402280281
Домохозяйка со стажем Галина
Приветствую, друзья! В группе вы найдете много рецептов: закуски, салаты, домашние блюда, праздничные столы и еда на мангале 🤗. Заходите, я вам рада 🤗! https://vk.cc/cEWfxL
34K участников
•

Комментарии