Домохозяйка со стажем Галина

6 ноя 2023

Как приготовить идеальное тесто для пельменей

Раньше пользовалась классическим рецептом, вот только не очень нравилось возиться с тестом: то густое, то тугое и раскрывать сложно. Нашла идеальный рецепт, с тестом работать одно удовольствие.
Как приготовить идеальное тесто для пельменей - 979603513945

В СТАТЬЕ ВЫ УЗНАЕТЕ:
✅ В какой последовательности добавлять продукты.
✅ Какой температуры вода сделает тесто мягким и податливым.
✅ Какие блюда можно приготовить с этим тестом.

Из этого количества получается около 130-150 пельменей.
Как приготовить идеальное тесто для пельменей - 979603525977
✅ Итак, для начала всыпьте муку и соль в миску, сделайте в центре небольшое углубление.
✅ Вбейте яйцо, влейте растительное масло. Затем перемешайте вилкой муку с яйцом.
Как приготовить идеальное тесто для пельменей - 979603609945

✅ Влейте кипяток и сразу перемешайте вилкой.

ВАЖНО! Вода должна быть кипящей.
Как приготовить идеальное тесто для пельменей - 979603618393
На этом этапе, получится вот такое тесто(см.фото).
Как приготовить идеальное тесто для пельменей - 979603636057

✅ Теперь нужно замесить тесто руками(можно воспользоваться тестомесом). Тесто будет горячим, но рукам терпимо, оно идеально соберется в ком и при этом не липнет к рукам.
✅ Затяните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник часа на 2, оно должно полностью охладиться.
Как приготовить идеальное тесто для пельменей - 979603678553
Фарш можно сделать любой по вашему вкусу. У меня из свинины и курицы.

СОСТАВ ФАРША:
Свиная шея - 400 г
Филе куриного бедра - 300 г
Лук - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль и перец - по вкусу
Вода ледяная - 150 г
Как приготовить идеальное тесто для пельменей - 979603714137
Лепите пельмени удобным для вас способом. Я лепила вручную, но и пельменницей воспользоваться могу, когда нужно ускорить процесс. На вкус это никак не влияет.
Как приготовить идеальное тесто для пельменей - 979603728217
✅ Тесто разделите на кусочки и распластайте руками(можно воспользоваться скалкой). Заварное тесто очень податливое, работать с ним одно удовольствие.

✅ Далее нужно выложить фарш и сформировать пельмени.
Как приготовить идеальное тесто для пельменей - 979603823193
Я считаю, что форма пельменей не имеет значения. Лепите так, как вам больше нравится.
Как приготовить идеальное тесто для пельменей - 979603829337

✅ Готовые пельмешки разложите на доску присыпанную мукой и уберите в морозилку до застывания, затем переложите в пакеты.

Можно выложить готовые пельмени на доску затянутую пленкой, так заготовки не прилипнут к доске.

Сварите пельмени в кипящей, подсоленной воде. Подайте со сливочным маслом, укропом и сметаной.
Как приготовить идеальное тесто для пельменей - 979603846489

С этим тестом можно делать манты, вареники и даже чебуреки, они получаются пузырчатыми и румяными 😋.

ТЕСТО:
Крутой кипяток - 1 ст.
Мука пшеничная - 3 ст.
Яйца - 1 шт.
Растительное масло - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.

Друзья, если вам понравился рецепт, то поставьте лайк 👍
#еда #домохозяйкасостажемгалина #пельменноетесто #тесто #пельмени #заварноетесто

ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Домохозяйка со стажем Галина
Приветствую, друзья! В группе вы найдете много рецептов: закуски, салаты, домашние блюда, праздничные столы и еда на мангале 🤗. Заходите, я вам рада 🤗! https://vk.cc/cEWfxL
34K участников
•

Комментарии