Домохозяйка со стажем Галина

14 ноя 2023

Как приготовить мясной рулет в сырной корочке с начинкой, чтобы он не развалился при нарезке

Хочу поделиться рецептом очень вкусного рулета в сырной корочке с грибами внутри. Подать можно в качестве мясной нарезки на праздничный стол.

В СТАТЬЕ ВЫ УЗНАЕТЕ:
✅ Как подготовить мясной фарш к приготовлению рулета.
✅ Что нужно добавить в начинку, чтобы она не вывалилась при нарезке.
✅ Из чего сделать сырную корочку, чтобы она красиво держалась на рулете.
Как приготовить мясной рулет в сырной корочке с начинкой, чтобы он не развалился при нарезке - 979647329369
Как приготовить мясной рулет в сырной корочке с начинкой, чтобы он не развалился при нарезке - 979647344729
Для приготовления подойдет любое мясо, желательно с жирком. Диетическое мясо будет суховато, а в данном блюде это не очень хорошо.

✅ Итак, для начала обжарьте нарезанный лук до мягкости, выложите грибы и обжарьте до румяности, слегка посолите. Полностью остудите.

✅ Затем пропустите мясо с луком через мясорубку. Посолите, поперчите, добавьте сушеный чеснок и специи для мяса.

✅ Тщательно перемешайте руками и отбейте об миску, это важно! 
Если пропустить этот шаг, есть вероятность, что рулет развалится.
Как приготовить мясной рулет в сырной корочке с начинкой, чтобы он не развалился при нарезке - 979647403865

✅ Натрите сыр, добавьте яйцо и сметану, перемешайте.
Как приготовить мясной рулет в сырной корочке с начинкой, чтобы он не развалился при нарезке - 979647483225

✅ Застелите противень пергаментом и выложите сырную массу, разровняйте.

СОВЕТ! Используйте проверенный пергамент или пекарский коврик.
Как приготовить мясной рулет в сырной корочке с начинкой, чтобы он не развалился при нарезке - 979647521369

✅ Поставьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку минут на 10.

СОВЕТ! Смотрите по своей духовке, как только сыр начал румяниться, сразу вынимайте из духовки.
Как приготовить мясной рулет в сырной корочке с начинкой, чтобы он не развалился при нарезке - 979647552601

✅На остывшую сырную основу выложите фарш и разровняйте.
Как приготовить мясной рулет в сырной корочке с начинкой, чтобы он не развалился при нарезке - 979647571545

✅ В остывшие грибы добавьте яичный белок, перемешайте и выложите на мясной фарш (см.фото).
Как приготовить мясной рулет в сырной корочке с начинкой, чтобы он не развалился при нарезке - 979647588441

Яичный белок можно заменить на сыр. Это нужно, чтобы начинка плотно держалась в рулете и не развалилась при нарезании.
Как приготовить мясной рулет в сырной корочке с начинкой, чтобы он не развалился при нарезке - 979647612761
✅ Сверните рулет.
Как приготовить мясной рулет в сырной корочке с начинкой, чтобы он не развалился при нарезке - 979647641177
✅ Оберните пергаментом.

✅ Поставьте в заранее разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 15-20 минут. Затем убавьте нагрев до 130 и запекала 50 минут.
Как приготовить мясной рулет в сырной корочке с начинкой, чтобы он не развалился при нарезке - 979647669849

✅ Не снимая пергамента остудите при комнатной температуре и уберите в холодильник минимум на 3-4 часа. 

ЭТО ВАЖНО! Если нарезать рулет в теплом виде, он может развалиться.

✅ Затем сняла пергамент и нарезала на тонкие ломтики. Рулет получился плотным и начинка крепко держалась внутри.

Готово, осталось выложить на сервировочное блюдо, украсить по своему вкусу и можно подавать на стол 👍.
Как приготовить мясной рулет в сырной корочке с начинкой, чтобы он не развалился при нарезке - 979647752537
Если планируете есть в горячем виде, подайте рулет сразу после приготовления с любым гарниром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СОСТАВ:
Мясо(у меня бедро индейки) - 800 г
Грибы лесные вареные - 300 г
Лук - 2 шт.
Сыр типа Гауда - 150 г
Сметана - 2 ст.л.
Яйца - 1 шт.
Яичный белок - 1 шт.
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Соль, перец, специи - по вкусу
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!

ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#еда #домохозяйкасостажемгалина #мяснойрулет #мяснойрулетсгрибами
Домохозяйка со стажем Галина
Приветствую, друзья! В группе вы найдете много рецептов: закуски, салаты, домашние блюда, праздничные столы и еда на мангале 🤗. Заходите, я вам рада 🤗! https://vk.cc/cEWfxL
34K участников
•

Комментарии