Comments
- 10 Aug 2024 22:44Точно не скажу, нужно рассчитать вес продуктов.
- 11 Aug 2024 06:29Вы просто находка для меня . Очень люблю ваши рецепты, все у меня получается как по маслу
️ - 13 Aug 2024 22:58Спасибо за рецепт!🤗 Сегодня приготовила! Получилось 8 банок по 0,5 литров!
- 16 Jul 2025 10:19Каждый год готовлю , только побольше перекрученных кабачков кладу , баклажаны очищаю , вымачиваю в соли недолго , чтобы не было горечи . Добавляю томат пасту .
!
Домохозяйка со стажем Галина
Баклажаны со сладким перцем на зиму
В это время года, когда происходят заготовки на зиму, я тоже не остаюсь в стороне. Хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом баклажанов с болгарским перцем на зиму. Иногда я делаю это блюдо без баклажанов, добавляя больше моркови и лука, получается что-то вроде лечо.1. Итак, для начала подготовила все необходимые продукты.
2. Банки промыла под проточной водой, поставила на противень и отправила в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Крышки прокипятила в воде, но можно прогреть вместе с банками.
Иногда стерилизую в микроволновке, для этого нужно налить немного воды, буквально по 100 мл в каждую банку, поставить в микроволновку и при полной мощности стерилизовать 5-7 минут.
3. Овощи промыла, очистила кабачок, удалила семена, у болгарских перцев срезала плодоножку, удалила семена.
4. Прокрутила через мясорубку помидоры и кабачок, можно воспользоваться блендером, делайте так, как вам удобно.
5. Перец нарезала на средние кусочки.
6. Баклажаны нарезала на средние куски.
7. Лук нарезала полукольцами.
8. В глубокую кастрюлю с толстым дном вылила овощную массу.
9. Выложила все нарезанные овощи, добавила соль, сахар, растительное масло.
10. Поставила на сильный огонь, довела до кипения, убавила огонь на минимум, накрыла крышкой и тушила около 30 минут.
11. Добавила тертый чеснок, сушеный острый перец и уксус, прокипятила.
12. Не снимая кастрюлю с огня, разложила заготовку по банкам и закрыла крышками.
13. Перевернула банки крышками вниз, накрыла полотенцем и оставила до полного остывания. Затем убрала в прохладное место, но можно хранить при комнатной температуре.
Состав:
Баклажаны - 1,5 кг
Помидоры - 1,5 кг
Кабачок - 1 шт.
Болгарский перец - 5-7 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 10 зубчиков
Острый сушеный перец - 1 ст.л.
Масло растительное - 150 г
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 - 1,5 ст.л.
Уксус 9% - 50 мл
Всего доброго!
#еда #домохозяйкасостажемгалина #лечо #баклажаныназиму #заготовки