Домохозяйка со стажем Галина

20 авг 2024

Ваши роллы, ваши правила

Мне советуют посетить суши-бар для того, чтобы насладиться правильными роллами и не городить подобие дома. В ответ на такое предложение можно, конечно, посоветовать попробовать сделать роллы самостоятельно — не так, как в ресторане, а по-домашнему, по-своему.
Ваши роллы, ваши правила - 989413240153

А вообще, каждый сам решает, где и что ему есть. Я пробовала неверо
ятно вкусные роллы в суши-барах и не имею ничего против этого изысканного блюда. Каждому свое, и я уважаю выбор других, ведь для кого-то посещение суши-бара — это особое удовольствие.

Приготовление роллов дома — это не только экономия средств, но и возможность проявить творческий подход. Вы можете выбрать любые ингредиенты, которые вам нравятся, и создать уникальное блюдо, которое будет соответствовать вашим вкусам и предпочтениям. Не стоит бояться экспериментировать и создавать свои рецепты.

Важно, правильно сварить рис, так как от этого зависит текстура и вкус готового блюда. Я использую обычный круглозерный рис — он более клейкий, что помогает сформировать крепкие и аккуратные роллы.

Для начала тщательно мою рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем готовлю согласно инструкции на упаковке, только воды использую меньше.

После этого даю рису настояться под полотенцем еще десять минут, чтобы он впитал всю влагу. Параллельно готовлю уксусную заправку, смешивая рисовый уксус, сахар и соль. Готовый рис аккуратно соединяю с заправкой, равномерно распределяя её по всей массе. Важно не переусердствовать, иначе рис станет слишком липким.
Ваши роллы, ваши правила - 989417269849

Раньше покупала специальный рис для этого блюда, но со временем поняла, что подходит обычный круглозерный, который по цене дешевле.

1. Первым делом затягиваю пленкой специальный коврик для приготовления роллов.

2. На циновку выкладываю лист нори гладкой стороной вниз. Смачиваю руки в воде и распределяю рис так, как показано на фото.
Ваши роллы, ваши правила - 989417277529

3. Творожный сыр выкладываю в кулинарный мешок и отсаживаю на рис.

4. Далее раскладываю подкопченные мидии и салат Чука.

Можно использовать любую начинку по вашему вкусу. К примеру, огурцы, авокадо, лосось, крабовые палочки, креветки или мясо.
Ваши роллы, ваши правила - 989417280857

5. Смочила водой свободный край нори. Приподнимая край циновки свернула в плотный рулет.
Ваши роллы, ваши правила - 989417283929

Можно нарезать на порции и сразу есть, но я решила обжарить.
Обжаривание в темпуре добавляет роллам хрустящую корочку и делает их более насыщенными.

6. Для начала обваляла заготовку в крахмале.
Ваши роллы, ваши правила - 989417285209

7. Затем окунула в яйцо.
Ваши роллы, ваши правила - 989417287513

8. Далее обваляла в панировочных сухарях панко.
Ваши роллы, ваши правила - 989417289049

9. Разогрела большое количество растительного масла и опустила роллы, обжарила до румяности.
Ваши роллы, ваши правила - 989417291097

Готово, осталось нарезать острым широким ножом на порции и можно подавать на стол. Не забудьте дополнить соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
Ваши роллы, ваши правила - 989417293913

Состав на 3 ролла:
Рис круглозерный - 180-200 г
Рисовый уксус - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Мидии подкопченные - 30 шт.
Творожный сыр - 150 г или по вкусу
Салат Чука - 100-150 г
Листья нори - 3 шт.
#еда #домохозяйкасостажемгалина #роллы
Домохозяйка со стажем Галина
Приветствую, друзья! В группе вы найдете много рецептов: закуски, салаты, домашние блюда, праздничные столы и еда на мангале 🤗. Заходите, я вам рада 🤗! https://vk.cc/cEWfxL
41K участников

Комментарии