Комментарии
- 21 фев 19:27Наталья Москалева (Яковлева)карпа обливаю кипятком, шкурка чуть сжимается. Обычной столовой ложкой, начиная от хвоста, подцепляю чешую. Прекрасно чистится, чешуя не разлетается. Наши рыбачкИ всю речную рыбу так чистят.
- 21 фев 20:16Елена Гиталова
- 21 фев 20:18Светлана Будюкина
- 21 фев 20:22Ольга Дивногорская
- 21 фев 21:40Надежда(Nadezda) Паскаль(Paskal)
- 22 фев 00:02Elena Belowa
- 22 фев 01:50Анна Борисовна
- 22 фев 01:50Анна Борисовна
- 22 фев 06:46Татьяна Моор (Дорогавцева)Можно сделать надрезы с обеих сторон , чтобы косточки меньше давали о себе знать.
- 25 фев 17:29Домохозяйка со стажем Галина
ответила Татьяне Моор (Дорогавцевой)в карпе крупные кости, их легче извлечь, если они не переданные. А вот на мелкой гребешки надрезу будут уместны) - 28 фев 13:23Сергей Румянцев
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Домохозяйка со стажем Галина
Зеркальный карп: идеальный рецепт для новичков
Недавно я обратилась к вам с вопросом о том, как правильно приготовить зеркального карпа. Вы предложили множество рецептов, и я искренне благодарна за вашу отзывчивость. Признаюсь, мне было бы интересно попробовать несколько вариантов, но, так как я никогда прежде не готовила эту рыбу, я решила остановиться на самом простом способе.Как же мне понравился этот карп! Но часто его есть, безусловно, не рекомендуется — он слишком жирный. Мне кажется, жарка не лучший выбор, иначе блюдо станет еще более насыщенным. Я бы рекомендовала подложить под карпа слой картофеля, он пропитается соком и жирком от рыбы, и получится просто великолепно!
Вес около 2 килограммов.
Кто-то упомянул, что эта рыба имеет сильный запах тины, как оказалось, это совершенно не так - я бы обязательно заметила это, и отказалась бы от ее дегустации. Считаю, что аромат и вкус рыбы зависят от ее среды обитания и рациона. Мне повезло: блюдо, которое я пробовала, имело волшебный аромат и вкус, ни капли посторонних запахов.
1. Для начала я аккуратно удалила жабры, затем распоров брюшко, извлекла внутренности. После этого, промыла и удалила чешую с помощью специального пинцета. Обычным ножом не справиться - крепко она держалась на коже.
2. Посолила, поперчила со всех сторон и внутри, хорошенько натерла, как бы массируя. Можно добавить любимые специи.
3. Нарезала лимон на ломтики и вложила в брюшко. Можно добавить лук и укропчик.
4. Нанесла тонкий слой сметаны на поверхность карпа и уложила его на противень, предварительно застеленный пергаментом.
5. Второй лист бумаги смочила водой, накрыла рыбу, оставив небольшой зазор, чтобы пергамент не прилипал.
6. Затем поместила противень в разогретую до 180-190 градусов духовку и запекала карпа в течение 30-40 минут.
Ну вот, моя золотая рыбка готова.
Приятного аппетита!
#еда #домохозяйкасостажемгалина #зеркальныйкарп #вторыеблюда