Домохозяйка со стажем Галина

9 апр

Сочный и ароматный: рецепт куриного рулета от моей мамы

Я подумала, что еще один рецепт рулета в моей коллекции будет совсем не лишним. Согласитесь, такое блюдо всегда актуально: будь то сытный завтрак с бутербродами или мясная нарезка на праздничном столе. Вы, наверное заметили, что рулет — частый гость на моих застольях. Правда, обычно его готовит моя мамочка. Ее рулеты всегда получаются невероятно сочными, ароматными и становятся центральным блюдом любого стола.
Сочный и ароматный: рецепт куриного рулета от моей мамы - 994921368409
Сочный и ароматный: рецепт куриного рулета от моей мамы - 994921330521
Сочный и ароматный: рецепт куриного рулета от моей мамы - 994921334873
Сочный и ароматный: рецепт куриного рулета от моей мамы - 994921339225
Сочный и ароматный: рецепт куриного рулета от моей мамы - 994921342553
Сочный и ароматный: рецепт куриного рулета от моей мамы - 994921345113
Сочный и ароматный: рецепт куриного рулета от моей мамы - 994921347929
Сочный и ароматный: рецепт куриного рулета от моей мамы - 994921351513
Сочный и ароматный: рецепт куриного рулета от моей мамы - 994921355353
Сочный и ароматный: рецепт куриного рулета от моей мамы - 994921357145
Сочный и ароматный: рецепт куриного рулета от моей мамы - 994921359961
Сочный и ароматный: рецепт куриного рулета от моей мамы - 994921384025

Сегодня хочу поделиться рецептом куриного рулета, приготовленного в ветчиннице. Но если у вас нет этого приспособления, не переживайте, просто заверните рулет в фольгу и следуйте рецепту. Кстати, этот рулет можно адаптировать под любые предпочтения: добавить любимые специи, травы или даже орехи для особой пикантности. А если вы хотите сделать его более сытным, попробуйте добавить начинку из яиц, грибов, сыра или маринованных огурчиков — это придаст блюду дополнительный шарм.

Состав:
Курица - 1 шт (вес около 1.8 кг)
Смесь из зелени(базилик, укроп, петрушка) - 2-3 ст.л.
Смесь из сушеных овощей(морковь, сельдерей, паприка) - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль и перец - по вкусу

✅ Начните с надреза вдоль спинки курицы.
✅ После чего осторожно отделите кожу, стараясь не повредить ее.
✅ Далее отделите мясо от костей.
✅ Выложите куриную кожу на пергамент.
✅ Филе куриной грудки разрежьте вдоль на тонкие, ровные ломтики и равномерно выложите их на кожу. Посолите, поперчите по вкусу и аккуратно разотрите специи руками, чтобы они равномерно распределились по мясу.
✅ Остальное мясо нарежьте на кусочки и выложите в миску, добавьте смесь из свежей зелени, сушеные овощи и нарезанный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
✅ Выложите фарш на куриную грудку и равномерно распределите.
✅ Приподнимая края куриной кожи, сверните заготовку в плотный рулет. Затем аккуратно оберните его пергаментом.
✅ Далее поместите заготовку в ветчинницу и закрепите все необходимые фиксирующие элементы, чтобы рулет оставался плотно зафиксированным во время приготовления.
✅ Отправьте заготовку в холодильник на 5 часов, чтобы она равномерно просолилась и хорошо пропиталась ароматом специй.
✅ Заранее разогрейте духовку до 250 градусов и поместите ветчинницу с рулетом на 15 минут для первоначального запекания. ✅ Затем уменьшите температуру до 130 градусов и запекайте еще 1 час. После выключения духовки оставьте рулет внутри до полного остывания.
✅ Далее уберите его в холодильник минимум на 5 часов, чтобы он хорошо охладился и стабилизировал форму.
✅ Извлеките куриный рулет из ветчинницы.
✅ Перед подачей нарежьте рулет на тонкие, аккуратные ломтики.

#еда #домохозяйкасостажемгалина #куриныйрулет
Домохозяйка со стажем Галина
Приветствую, друзья! В группе вы найдете много рецептов: закуски, салаты, домашние блюда, праздничные столы и еда на мангале 🤗. Заходите, я вам рада 🤗! https://vk.cc/cEWfxL
34K участников
•

Комментарии