Комментарии
- 29 апр 20:24Надежда СильноваОчень люблю баклажаны в любом виде
️ - 3 мая 11:21Светлана КадацкаяВолшебное блюдо - залог хорошего стола
- 6 мая 23:39Наталья Москалева (Яковлева)
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Домохозяйка со стажем Галина
Закуска из баклажанов: идеальный рецепт для мангала и сковороды
Друзья, сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом закуски из баклажанов, которую можно приготовить как на мангале, так и на сковороде. А если времени мало, можно использовать оба способа одновременно — это существенно ускорит процесс!В нашей семье эта закуска пользуется просто бешеной популярностью. И, возможно, вы уже заметили, что блюда из баклажанов часто украшают наши праздничные столы. И не зря — они всегда становятся хитом застолья!
Начнем с подготовки ингредиентов. Для начала я тщательно промыла овощи и зелень, а затем обсушила их бумажным полотенцем.
Шаг 1: Подготовка баклажанов
Баклажаны я нарезала двумя способами:Одну часть — длинными тонкими слайсами (они идеально подойдут для рулетиков).
Вторую часть — кружочками средней толщины (для закуски с помидорами).
Шаг 2: Обжарка баклажанов
Поскольку я готовила на улице, я разожгла мангал, нагрела сковороду, добавила немного растительного масла и обжарила тонкие слайсы баклажанов до аппетитной румяности. Если вы готовите дома, используйте плиту и жарьте на умеренном огне.Точно так же я поступила с кружочками баклажанов. Чтобы избавиться от лишнего масла, я выложила обжаренные овощи на тарелку, застеленную бумажными салфетками.
Шаг 3: Приготовление начинки
В глубокий салатник выложила Фету, добавила измельченные грецкие орехи, мелко натертый чеснок и свежемолотый перец. Солить начинку не нужно — Фета уже достаточно соленая.Зелень мелко нашинковала. Здесь можно использовать любые ваши любимые травы: у меня были кресс-салат, укроп и базилик. будет отлично добавить кинзу. Зелень добавила в салатник и все тщательно перемешала.
Шаг 4: Формирование закуски
На край каждого баклажанного слайса выложила немного сырной начинки и аккуратно свернула его в рулетик. Кружочки баклажанов украсила начинкой сверху и дополнила кусочками свежего помидора.Шаг 5: Подача
Готовую закуску разложила на сервировочное блюдо, посыпала рубленой зеленью и сразу подала на стол.Ингредиенты:
Баклажаны — 3–4 шт.
Помидоры — 1 шт.
Фета — 250 г
Чеснок — 2 зубчика
Зелень (укроп, базилик, кресс-салат или другие) — по вкусу
Грецкие орехи (молотые) — 2 ст. л.
Перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Всего доброго и будьте здоровы!
#еда #домохозяйкасостажемгалина #закуски