Что приготовить из ревеня: от голубцов до варенья за один сезон
Ревень уже вовсю радует урожаем, а значит, пришло время готовить из него что-нибудь вкусное и простое. С удовольствием поделюсь подборкой рецептов.
Из листьев получаются восхитительные голубцы, а из сочных стеблей я пеку ароматные пироги, варю компоты и варенье. В общем, ревень — продукт универсальный!
Голубцы из листьев ревеня
Состав: Листья ревеня Мясо - 600 г Рис - 1/2 ст. Лук - 1 шт. Сметана - 2 ст.л. (можно больше) Томатная паста для соуса - 2 ст.л. Вода - 300 мл. Соль - по вкусу Перец - по вкусу
☘️ Для начала прокрутила мясо через мясорубку и добавила промытый рис.
☘️ На растительном масле обжарила нарезанный репчатый лук с томатной пастой — можно добавить натёртую морковь. Остудила и добавила к фаршу.
☘️ Посолила, поперчила по вкусу и тщательно перемешала.
☘️ Листья ревеня промыла и нарезала так, чтобы было удобно заворачивать начинку. Срезала утолщения, чтобы листья лучше сворачивались.
☘️ Чтобы сделать их мягче, опустила листья в миску и залила кипятком примерно на 30 секунд, затем слила воду.
☘️ На каждый лист выложила мясную начинку и аккуратно свернула в конверт.
☘️ Выложила голубцы в кастрюлю с толстым дном. В воду добавила томатную пасту и сметану, посолила, поперчила по вкусу и залала соусом голубцы.
☘️ Накрыла крышкой и тушила на маленьком огне около 35–40 минут.
☘️ Обрежьте листья, оставив только стебли. Аккуратно подденьте кожицу остриём ножа и снимите её — должна остаться только сочная мякоть.
☘️ Нарежьте черешки небольшими кусочками, сложите в миску и посыпьте сахаром. Оставьте на 20–30 минут — за это время выделится сок.
☘️ Вбейте яйца в чашу, добавьте сахар и взбейте с помощью венчика до полного растворения песка.
☘️ Всыпьте муку (лучше понемногу), добавьте соль, ванилин и разрыхлитель, затем тщательно перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно напоминать жидкую сметану.
☘️ Форму для выпечки смажьте маслом, влейте тесто, а сверху равномерно распределите ревень. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 °C и выпекайте около 30-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой — если она выходит сухой, пирог готов.
☘️ После выпечки дайте шарлотке полностью остыть, затем аккуратно извлеките из формы и переложите на сервировочное блюдо.
Компот из ревеня с базиликом
Этот лёгкий, ароматный напиток с нотками базилика идеально освежает в жаркие дни.
Состав на 3 литра: Черешки ревеня — 700 г Сахар — 150 г (или по вкусу) Базилик — 5 листьев (можно добавить цедру лимона или мяту по желанию) Вода
☘️ Ревень промойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
☘️ Разложите черешки по стерилизованным банкам.
☘️ Залейте банки крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 10 минут.
☘️ Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения.
☘️ В банки положите листья базилика (или цедру лимона/мяту), затем залейте горячим сиропом.
Состав: Ревень - 300 г Сахар - 300 г Лимон - 1 шт. Вода - 150 мл
☘️ Промойте ревень под проточной водой, снимите ножом тонкий верхний слой: просто подденьте кожицу и аккуратно удалите её. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки.
☘️ В сотейнике с толстым дном смешайте сахар и крутой кипяток. Поставьте на огонь, доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Уменьшите огонь и варите сироп около 10 минут.
☘️ Добавьте ревень и варите на умеренном огне 30–35 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. За 10 минут до окончания варки добавьте цедру лимона или апельсина, натёртую на мелкой тёрке.
☘️ Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте стерильными крышками.
Приветствую, друзья! В группе вы найдете много рецептов: закуски, салаты, домашние блюда, праздничные столы и еда на мангале 🤗.
Заходите, я вам рада 🤗!
https://vk.cc/cEWfxL
Домохозяйка со стажем Галина
Что приготовить из ревеня: от голубцов до варенья за один сезон
Ревень уже вовсю радует урожаем, а значит, пришло время готовить из него что-нибудь вкусное и простое. С удовольствием поделюсь подборкой рецептов.Из листьев получаются восхитительные голубцы, а из сочных стеблей я пеку ароматные пироги, варю компоты и варенье. В общем, ревень — продукт универсальный!
Голубцы из листьев ревеня
Состав:Листья ревеня
Мясо - 600 г
Рис - 1/2 ст.
Лук - 1 шт.
Сметана - 2 ст.л. (можно больше)
Томатная паста для соуса - 2 ст.л.
Вода - 300 мл.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
☘️ Для начала прокрутила мясо через мясорубку и добавила промытый рис.
☘️ На растительном масле обжарила нарезанный репчатый лук с томатной пастой — можно добавить натёртую морковь. Остудила и добавила к фаршу.
☘️ Посолила, поперчила по вкусу и тщательно перемешала.
☘️ Листья ревеня промыла и нарезала так, чтобы было удобно заворачивать начинку. Срезала утолщения, чтобы листья лучше сворачивались.
☘️ Чтобы сделать их мягче, опустила листья в миску и залила кипятком примерно на 30 секунд, затем слила воду.
☘️ На каждый лист выложила мясную начинку и аккуратно свернула в конверт.
☘️ Выложила голубцы в кастрюлю с толстым дном. В воду добавила томатную пасту и сметану, посолила, поперчила по вкусу и залала соусом голубцы.
☘️ Накрыла крышкой и тушила на маленьком огне около 35–40 минут.
Пирог с ревенем
Состав:Ревень - 400 г
Сахарный песок - 7 ст.л.
Яйца куриные - 3 шт.
Мука - сколько возьмет
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка
☘️ Обрежьте листья, оставив только стебли. Аккуратно подденьте кожицу остриём ножа и снимите её — должна остаться только сочная мякоть.
☘️ Нарежьте черешки небольшими кусочками, сложите в миску и посыпьте сахаром. Оставьте на 20–30 минут — за это время выделится сок.
☘️ Вбейте яйца в чашу, добавьте сахар и взбейте с помощью венчика до полного растворения песка.
☘️ Всыпьте муку (лучше понемногу), добавьте соль, ванилин и разрыхлитель, затем тщательно перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно напоминать жидкую сметану.
☘️ Форму для выпечки смажьте маслом, влейте тесто, а сверху равномерно распределите ревень. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 °C и выпекайте около 30-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой — если она выходит сухой, пирог готов.
☘️ После выпечки дайте шарлотке полностью остыть, затем аккуратно извлеките из формы и переложите на сервировочное блюдо.
Компот из ревеня с базиликом
Этот лёгкий, ароматный напиток с нотками базилика идеально освежает в жаркие дни.Состав на 3 литра:
Черешки ревеня — 700 г
Сахар — 150 г (или по вкусу)
Базилик — 5 листьев (можно добавить цедру лимона или мяту по желанию)
Вода
☘️ Ревень промойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
☘️ Разложите черешки по стерилизованным банкам.
☘️ Залейте банки крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 10 минут.
☘️ Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения.
☘️ В банки положите листья базилика (или цедру лимона/мяту), затем залейте горячим сиропом.
☘️ Закатайте банки стерильными крышками, переверните, укутайте полотенцем и дайте остыть.
Подавайте компот охлаждённым.
Варенье из ревеня
Состав:Ревень - 300 г
Сахар - 300 г
Лимон - 1 шт.
Вода - 150 мл
☘️ Промойте ревень под проточной водой, снимите ножом тонкий верхний слой: просто подденьте кожицу и аккуратно удалите её. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки.
☘️ В сотейнике с толстым дном смешайте сахар и крутой кипяток. Поставьте на огонь, доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Уменьшите огонь и варите сироп около 10 минут.
☘️ Добавьте ревень и варите на умеренном огне 30–35 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. За 10 минут до окончания варки добавьте цедру лимона или апельсина, натёртую на мелкой тёрке.
☘️ Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте стерильными крышками.
Приятного чаепития!
#еда #домохозяйкасостажемгалина #ревень