Комментарии
- 26 июн 22:16Ольга Дивногорская
- 27 июн 02:19елена голышева
- 28 июн 06:47Людмила Василий Бельковы (Кулешова)
- 29 июн 09:20Люся Петрова
- 2 июл 08:23Галина Митроченко(Клещ)Варю все вместе, процедила, разобрала, посолила, поперчила, мелко лучок, залила, готово.
- 2 июл 19:33Анна Букавцова (Сентищева)У МЕНЯ НИКТО НЕ БУДИТ ЕСТЬ ХОЛОДЕЦ ЕСЛИ УВИДЯТ ЧТО ТАМ БЫЛИ ЛАПЫ
- 28 июл 14:37Оленька КатринаНет. Не для нас.. Хотя кто как любит у нас говядина, свинина.
- 28 июл 14:38Оленька КатринаУ меня вот так.
- 28 июл 14:38Оленька Катрина
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Домохозяйка со стажем Галина
Холодец на куриных лапках: семейный рецепт
Пришло время поделиться своим проверенным рецептом, которому меня научила бабушка. Этот способ мы с мамой используем годами — и всегда получается очень вкусный, ароматный холодец, сочный и наваристый.Для начала промыла лапки, удалила когти секатором и замочила в холодной воде примерно на час.
С куриных бедер сняла кожу.
Куриные лапки выложила в кастрюлю, залила водой и довела до кипения на сильном огне.
Слила бульон, залила свежей водой, выложила бедра.
Довела до кипения на сильном огне, убавила огонь на минимум, сняла пену. Добавила перец горошком, лук, морковь и лавровый лист. Прикрыла крышкой и томила на ОЧЕНЬ слабом огне 2 часа.
Посолила за 20 минут до готовности.
СОВЕТ: Чтобы лавровый лист не дал горечь, положите его за 20 минут до готовности или извлеките из бульона через 20 минут.
Если бульон очень жирный, можно выложить бумажное полотенце на поверхность, таким образом жир впитается в полотенце.
Бульон готов.
Отделила мясо от костей и разделила на маленькие кусочки. Выложила в миски и залила бульоном. Полностью остудила и убрала в холодильник минимум на 5 часов. По желанию добавьте чеснок и зелень, но срок хранения сократится.
СОСТАВ на пятилитровую кастрюлю:
Куриные лапки - 1,5 -1,7кг
Куриные бедра - 2 кг
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
#еда #домохозяйкасостажемгалина #холодец