Жареные роллы с окунем горячего копчения

Всё началось с банального салата. Купила окуня горячего копчения — думаю: будет вкусно и сытно. Но стоило заглянуть в холодильник, а там беда: нет сыра! А без него салат — как без блинов на масленицу.

Что делать? Просто съесть рыбу с хлебом? Ну уж нет — я же не просто домохозяйка, я — домохозяйка со стажем и фантазией 😂. А у меня она, между прочим, бурлит, как кастрюля с супом на сильном огне 😁.

Роллы в панировке? Нет, ещё не делала. Ну что ж — пора наверстывать!

Правда, рис у меня в этот раз не очень вышел. Не совсем тот, какой нужен для суши. Но, как говорится: «не идеально — зато с душой».

На заметку:

Рис для роллов — дело святое. Готовьте строго по инструкции на упаковке. Он должен быть клейким, но не разваренным, а заправка придаст ему тот самый японский шарм.
СОСТАВ:
Рис - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Рисовый уксус - 2,5 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,25 ч.л.

🥗 Филе окуня аккуратно отделила от костей и кожи. К счастью, в морском окуне нет мелких косточек.
🥗 Взбила яйца вилкой, вылила на разогретую антипригарную сковороду тонким слоем. Обжарила, свернула каждый блинчик в рулет.
🥗 Бамбуковый коврик обмотала пищевой плёнкой.
🥗 На лист нори (шершавой стороной вверх) выложила остывший рис, затем — полоски рыбы и яичный рулет.
🥗 Приподнимая коврик, аккуратно свернула всё в плотный ролл. Не до упора, но так, чтобы держал форму.
🥗 Обваляла заготовку в рисовой муке (можно и в пшеничной), потом во взбитом яйце, и наконец — в панировочных сухарях.
🥗 Опустила в разогретое масло — буквально на 30–50 секунд, до золотистой корочки.
🥗 Выложила на бумажные салфетки — пусть лишнее масло уйдёт.
🥗 Нарезала на порционные кусочки, красиво выложила на блюдо, полила соусом якитори, подала с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём.

Результат?

— Вкусно? Очень!
— Хрустит? Как положено!
— Осталось? К сожалению, нет 😁.

Сделала мало — но теперь знаю точно: буду повторять. Хотя, конечно, от селедки с картошкой мы тоже не отказываемся. Всё-таки — не ресторан, а дом 😄.

Готовите роллы дома? Какие фишки используете? Делитесь в комментариях.

Всего доброго и пусть ваша кухня будет полна вдохновения!

#еда #домохозяйкасостажемгалина #роллы
Жареные роллы с окунем горячего копчения - 997117513049
Жареные роллы с окунем горячего копчения - 997117514585
Жареные роллы с окунем горячего копчения - 997117516377
Жареные роллы с окунем горячего копчения - 997117517145
Жареные роллы с окунем горячего копчения - 997117522265
Жареные роллы с окунем горячего копчения - 997117525849
Жареные роллы с окунем горячего копчения - 997117530713
Жареные роллы с окунем горячего копчения - 997117535321
Жареные роллы с окунем горячего копчения - 997117537369
Жареные роллы с окунем горячего копчения - 997117539673

Комментарии