МАЛОСОЛЬНЫЕ САЛАТНЫЕ ЛИСТЬЯ

Подавать это блюдо можно к столу, хоть с молодой, отваренной в мундире картошечкой, хоть к мясу или жареной курочке.
Рецепт простой. Салатные листья тщательно моем, меняя воду не менее трех раз.Складываем их в большую глубокую емкость. Немного прижимаем, накрываем тарелкой и на глаз определяем, сколько необходимо жидкости, чтобы покрыть их полностью.В дальнейшем листья отдадут влагу, сожмутся, сморщатся и уменьшатся в объеме.
Рассол готовится следующим образом. В квас добавляем соль из расчета 60 гр на литр, как при засолке огурцов, и тщательно перемешиваем. Попробуйте, что получилось. Рассол должен быть соленым и вкусным.
После заливки на тарелку ставим гнет. Литровая банка или кувшин с водой - самое то.
Закуска готовится очень быстро. На следующий день уже можно попробовать. И уверяю вас, малосольные салатные листья придутся по вкусу всей семье и даже детям. Потому, что они получаются в меру сладкими, в меру солеными, с небольшой приятной кислинкой и необыкновенно освежают в летнюю изнуряющую жару!