ПЕЧЕНЬЕ "БАРМАК"🧇

Татарское печенье «Бармак» с грецким орехом. Очень нежное и вкусное печенье.
📜Ингредиенты:
🔸Для теста:
🔖Сметана 20%–450 гр.,
🔖Сливочного масла –250 гр.,
🔖Мука –900 гр.,
🔖Разрыхлитель– 10 гр.,
🔖Соль –0,5 ч.ложки
🔸Для начинки:
🔖Сахар –300 гр.,
🔖Ванильный сахар –10 гр.,
🔖Грецкий орех –300 гр.,
🔖Сливочное масло –100 гр.
🫕Приготовление:
1. В сметану комнатной температуры добавить соду, перемешать и оставить на 10-15 минут. Перетереть в крошку просеянную муку с солью со сливочным маслом из холодильника (масло должно быть не замороженным, но и не сильно мягким), я измельчила при помощи блендера, но можно и теркой, а далее руками.
2. Тем временем сметана увеличится в размере. Добавить к ней масляно-мучную крошку и перемешать до однородной консистенции (тесто не должно быть липким, я сначала использовала 750 гр. муки, но при замешивании, добавить еще 60 гр.). Сформировать шар из теста, завернуть в пищевую пленку и убрать на 60-70 минут в холодильник.
3. Начинка: Растопить сливочное масло. В блендере измельчить грецкие орехи с сахаром и ванильным сахаром не слишком мелко. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Начинка готова.
4. Достать охлажденное тесто из холодильника, поделить на 3 части, 2 части убрать в холодильник, пока работаете с 1-ой. Раскатать тонкий прямоугольный пласт теста, сформировать кусочки размером 10х12 см, распределить по 1 ст.л. начинки на каждом кусочке теста и свернуть в рулет. Аналогично поступить и с остальным тестом. Заготовки переместить на пергамент и выпекать при температуре 180°С на режиме «верх+низ» 25-30 минут. Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.
ПЕЧЕНЬЕ "БАРМАК"ГОТОВО!🧇
Приятного чаепития!☕
Спасибо что Вы с нами!❤️
Новые и вкусные рецепты каждый день!👍
@Volshebnyj_restoranchik🥂
#рецепты #рецепт #торты #выпечка #салат #салаты #кулинария #вкусно