Большая грядка

3 окт 2024

Что такое сумах и какие приправы он заменяет

Сумах – это кустарник, который произрастает в теплых регионах, таких как юг России, и его можно встретить в таких местах, как Адлер и Адыгея. Этот необычный кустарник выделяется своими ярко-красными кистями плодов, которые и служат основой для популярной специи.
Что такое сумах и какие приправы он заменяет - 952081661794

Что такое сумах?

Сумах представляет собой растение высотой до 3 метров с яркими красноватыми ягодами. Они растут гроздьями и созревают к концу лета, начиная с августа. Сам кустарник неприхотлив и может расти в самых разных условиях: на горных склонах, по краям дорог, и даже на каменистых почвах. Благодаря своей выносливости и декоративным свойствам сумах часто используют для озеленения.
Что такое сумах и какие приправы он заменяет - 952081662050

Какая приправа из него получается?

Основной продукт, который получают из сумаха, – это приправа, которая широко используется в кухне Ближнего Востока. Ягоды сушат, а затем перемалывают в порошок. Полученная специя имеет приятный кисловатый вкус и используется для добавления освежающей кислинки в различные блюда. Вкусовые качества сумаха можно сравнить с лимоном или уксусом, но с более мягким и тонким оттенком.
Что такое сумах и какие приправы он заменяет - 952081661538

Применение в кулинарии

Приправа из сумаха прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами, салатами и даже выпечкой. Я часто использую сумах для маринадов, чтобы придать блюду легкую кислинку, которая делает мясо сочным и нежным. Он также отлично подходит для заправки салатов или добавления в плов. В Адыгее и на юге России сумах – это не редкость, и его активно используют в домашней кухне, особенно в блюдах, требующих легкой кислинки.
Что такое сумах и какие приправы он заменяет - 952081661282
Если вы встретите этот кустарник в южных районах, обратите внимание на его яркие ягоды – возможно, именно из них получится ваша новая любимая приправа.
---
Если тебе было интересно, вступай в мое СООБЩЕСТВО 
Большая грядка
Привет, меня зовут Кирилл, и я тут, чтобы рассказать тебе о садоводстве и фермерстве простым языком, без заумных слов. Уже 8 лет я занимаюсь выращиванием плодовых культур, и мне это нравится! Добро пожаловать в мой блог 🌳 Здесь я: - расскажу тебе, как сажать, ухаживать и выращивать растения от семечка до сбора урожая. - какие средства использовать от вредителей и болезней. - покажу тебе, что значит работать в деревне и на селе. - поговорим об экологии, потому что сейчас это очень важно. - покажу разные уголки природы. - также я могу поделиться с тобой советами по ремонту дачного дома. https://knd.gov.ru/license?id=67891f78506f9677281144a9&registryType=bloggersPermission
14K участников

Комментарии