Соус "Кубанский" на зиму

Готовится "Кубанский" соус очень просто, а по вкусу похож на кетчуп, только менее острый. Добавлять его можно в супы, борщи, щи, пиццу, макароны, рагу. Подавать к жареному мясу, котлетам, жареной рыбе. Если вы хотите, чтобы соус был совсем однородным, протрите томат через сито. Обязательно соус пробуйте и кладите ингредиенты по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 750 мл. и одна баночка объемом 500 мл.
Ингридиенты:
Помидоры: 1,5 Килограмма,
Лук репчатый: 2 Штуки,
Чеснок: 4 Зубчика,
Гвоздика: 5-6 Штук,
Перец черный горошком: 7-8 Штук,
Соль: 2 Чайных ложки,
Сахар: 3 Чайных ложки,
Корица молотая: 0,5 Чайных ложки,
Уксус 9%: 2 Ст. ложки
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты для приготовления соуса.
Помидоры выложите в кастрюлю с кипящей водой, подержите минуту-две, после переложите в миску с холодной водой. Шкурка снимется очень просто и быстро.
Помидоры без шкурки пропустите через мясорубку.
Репчатый лук очистите, помойте и тоже измельчите в мясорубке. Добавьте в томат.
Всыпьте соль по вкусу.
И сахар по вкусу.
Чеснок очистите, измельчите и также добавьте в соус.
Добавьте перец черный горошком.
А также гвоздику.
И молотую корицу.
Перемешайте все ингредиенты для соуса и варите томат со специями и чесноком 15-20 минут. В конце добавьте 9% уксус и снова перемешайте.
Горячий соус разлейте в стерилизованные баночки и закатайте крышками. Банки переверните, накройте одеялом и держите до полного остывания банок.
Соус "Кубанский" на зиму готов. Храните его в прохладном помещении.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Простые рецепты