📌Свиная грудинка с соусом из яблока с корицей

Необходимые ингредиенты:
- Свиная грудинка 1 кг
- Яблоко кисло-сладкое 1 шт.
- Корица 0.5 ч.л.
- Чеснок гранулированный 0.5 ч.л.
- Паприка копченая 1 ч.л.
- Лимонный сок 2 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Томатный соус 100 г
- Соевый соус 3 ст.л.
- Соус острый по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
1. Подготовьте все необходимые продукты по списку. Грудинка нам понадобится без кожи и желательно без костей. Яблоко можно брать любое крупное, сорт не имеет значения, даже подойдет готовое яблочное пюре, если есть;
2. Первым делом приготовим маринад для ребрышек. Для этого нужно почистить яблоко от кожи и сердцевины. Нарежьте его кубиком и отправьте в микроволновку минуты на 3-4;
3. Переложите яблоко в глубокую миску, протрите его в кашицу с помощью мялки для картофельного пюре;
4. Добавьте соевый и томатный соусы, все специи и приправы. Сахар желательно использовать коричневый, но если его нет, то сойдет и обычный. При желании его можно заменить на мед или кленовый сироп;
5. Перемешайте маринад. Если он получился слишком густым, влейте немного кипяченой воды. Попробуйте на перец, соль и остроту. Теперь добавляйте лимонный сок по вкусу;
6. Грудинку нарежьте крупными кусочками и выложите в маринад;
7. Тщательно обваляйте каждый кусочек свинины со всех сторон в маринаде. Оставьте мариноваться на 2-3 часа;
8. Переложите ребрышки вместе с маринадом в огнеупорную форму, накройте ее фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 60 минут. Спустя время снимите фольгу, поставьте форму под верхний гриль и дайте свинине зарумяниться еще 30 минут;
9. Вкусную, сочную свиную грудинку выложите на большое блюдо или разложите по порциям и подавайте к столу, полив образовавшимся соусом со дна формы. Не забудьте про бокал холодного пенного.