Копченая скумбрия

Этот рецепт копченой скумбрии — отличный способ приготовить ароматную и сочную рыбу в домашних условиях. Маринад с луковой шелухой и специями придает скумбрии насыщенный вкус и аппетитный аромат.
Ингредиенты:
- Скумбрия свежая — 2 шт.
- Вода — 3 л
- Луковая шелуха — 2–3 горсти
- Соль — 6 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Смесь перцев горошком — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Очистите скумбрию, удалите внутренности и жабры. При желании можно оставить рыбу целой или разрезать на порционные куски.
2. Для маринада в кастрюле смешайте воду, луковую шелуху, соль, сахар и смесь перцев. Доведите до кипения и варите 15 минут.
3. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
4. Поместите скумбрию в глубокую емкость и залейте остывшим маринадом.
5. Накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3 дня.
Подавайте скумбрию охлажденной, нарезанной на порционные кусочки. Она станет отличной закуской или дополнением к гарнирам. Приятного аппетита! 😊