Секрет сочной куриной грудки

Грудка куриная всегда жарится на высокой температуре(лучше чугунная сковорода) и быстро. А специи могут быть любые.А все остальное куриное мясо дольше и температура ниже.(журнал "Наука и Жизнь" 60-е годы)