Куда девать мандарины?

Сразу 3 рецепта!
Что приготовить из мандаринов? Можно сделать мандариновый пирог, сварить манадариновое варенье или даже компот! Вариантов очень много! Сегодня покажу сразу 3 идеи:
1. Цукаты из корок:
мандариновые корки – 350 г
сахар – 350 г
вода – примерно 130 мл
По желанию при варке цукатов в них можно добавить корицу или гвоздику (или бадьян, например).
2. Мандариновый чай:
мандарины – 3-4 шт
свежая зелень (мята, розмарин, лемонграсс. Можно что-то одно) – маленький пучок
чай (у меня зеленый) – 2 ч. л.
мед – 1 ч. л.
3. Мандариновый курд:
желтки – 5 шт
сахар – по вкусу (1-2 ст. ложки, на мой взгляд)
кукурузный крахмал – 1 ст. л.
мандариновый сок – 300 мл
сок 1 лимона
цедра 1 лимона
сливочное масло – 50 г