Для приготовления понадобится: 1, 5 кг осетрины, 2- головки репчатого лука, 1- гранат, 1- стакан наршараба, 1- лимон, соль перец,сумах по вкусу. Разделать осетра обычным образом, нарезать на куски, посыпать солью и перцем, насадить на шампура, жарить на мангале над раскаленными углями, переворачивая для равномерного поджаривания.
Шашлык из осетра
Отдельно подать на стол репчатый лук, нарезанные кольцами, политый соком и зернами граната, нарезанный кольцами лимон, посыпать зеленью и сумахом.
Кулинария и рецепты + полезные советы.
Шашлык из осетра по-азербайджански.
1, 5 кг осетрины,
2- головки репчатого лука,
1- гранат, 1- стакан наршараба,
1- лимон,
соль перец,сумах по вкусу.
Разделать осетра обычным образом, нарезать на куски, посыпать солью и перцем, насадить на шампура, жарить на мангале над раскаленными углями, переворачивая для равномерного поджаривания.