Поговорим о холодном корейском супе, отлично прижившимся в СССР

В СССР проживало большое количество корейцев, вследствие чего блюда корейской национальной кухни попали в меню жителей Узбекистана, Таджикистана, Дальнего Востока
Таким образом холодный суп с добавлением различных ингредиентов кук-су(кукси, как называют его у нас) приобрёл популярность от Владивостока до Калининграда
Кукси имеет долгую историю на территории СССР и России. Начало всему было положено во время ВОВ, когда многие корейцы были депортированы в республики Средней Азии с Дальнего Востока
Климатические условия республик, местные условия пришлись по вкусу прибывшим. И так они сотворили свой кулинарный шедевр, отлично радушно принятый республиками бывшего СССР
На Дальнем Востоке и ныне можно попробовать множество вариаций кукси, в том числе и вегетарианский, где говядину заменяют на маринованные ростки папоротника
В целом кук-су относится к летним холодным супам(вроде окрошки, ботвиньи). Однако, в нём отлично соединяются корейские, узбекские и дальневосточные кулинарные традиции
Кстати, такой супчик можно отведать у нас в заведении ;)
#куксу #кукси #корея #корейскаякухня #вкусно #суп #холодныйсуп #вкуснятина #еда