🥚КАК ОПРЕДЕЛИТЬ СВЕЖЕСТЬ ЯИЦ❓

Получение свежих и качественных яиц - важный этап приготовления вкусных блюд 🍽
👉Рассмотрим несколько простых способов определения свежести яиц, которые помогут вам сделать правильный выбор:
1️⃣Осмотр внешнего вида: свежие яйца обладают блестящей и гладкой скорлупой, которая должна быть целой и без трещин. Желток должен быть ярким, без пятен или темных включений.
2️⃣Проверка плавучести яйца: возьмите стакан с водой и аккуратно опустите яйцо в него. Если яйцо на дне - оно свежее свежего. Лежит на боку на самом дне – свежее, снесено недавно. Расположено под углом, тупой конец всплыл, а острый – ближе ко дну (недельной давности). Всплыло до середины стакана тупым концом вверх – хранится уже 2–3 недели. Всплыло на поверхность – полностью протухло.
3️⃣На просвет - вам понадобится лампа или фонарик. У свежего яйца желток будет располагаться в центре, а белок будет без каких-либо вкраплений.
4️⃣Крутильный тест: положите яйцо на гладкую поверхность и попробуйте его крутить. Если яйцо вращается легко и плавно- свежее. Если оно вращается с трудностями или вообще не вращается, такое яйцо лучше не использовать.
📌У свежего яйца белок практически не растекается, он остается слегка прозрачным и немного липким. Если белок растекается, как вода, и слишком прозрачен, значит, яйцо испортилось и не следует его употреблять.
📌Согласно российскому ГОСТу, столовое яйцо можно использовать в пищу в течение 3,5 недель, если оно хранится при температуре не выше +15 С.