Сегодня посмотрим на суперфуд, который доступен и не дорог: тыквенные семечки.

Он еще и вкусный )))
Пройдемся по составу и в 100 граммах ожидаем увидеть:
- магний 600 мг (суточная доза!)
- марганец 4,5 мг (двойная суточная доза)
- медь 1,3 мг (суточная доза)
- хром (40 мкг) почти суточная доза
- цинк 8 мг (1/2 суточной дозы), есть данные, что до 35 мг доходит
- калий 800 мг (1/3 суточной дозы)
- витамины группы В и Е по примерно 15% от суточной дозы
В 100 граммах — 30 грамм белка.
Представляете, в курином мясе меньше!
Из незаменимых аминокислот имеем:
- валин (71,0% от дневной нормы),
- изолейцин (63,6%),
- триптофан (50,6%)
- фенилаланин (49,2%)
а из заменимых аминокислот — аргинин (76,9%) и глицин (51,9%).
Состав 🔥 (на слайде смотрим внимательнее)
〰
Магний
- Участвует в почти 1000 метаболических реакций
- Отвечает за эффективность нашего метаболизма
- Помогает не теряя самообладания переносить стресс и ПМС
- Способствует глубокому сну и полноценному отдыху
- Помогает всем мышцам расслабляться
- Участвует в улучшении оттока желчи, позволяя ей быть более текучей (и сразу улучшается работа кишечника)
- Важен для здоровья сердечной системы (помогает полноценно расслабляться мышцам сердца, снижает давление у гипертоников, защищает сердце от стимулирующего действия адреналина)
- Снижает уровень плохого холестерина ЛПНП и повышает хорошего ЛПВП
- Способствует полноценному усвоению сахара, особенно при диабете.
〰
Марганец
- активно участвует в работе нервной системы
- участвует в антиоксидантной защите организма
- участвует в обмене гормонов щитовидной железы (тироксин)
- обеспечивает развитие соединительной ткани, хрящей и костей
- необходим для синтеза инсулина
- повышает интенсивность утилизации жиров
- участвует в регуляции обмена витаминов С, Е, группы В, холина, меди
- участвует в обеспечении полноценной репродуктивной функции
〰
Медь
- ко-фермент коллагена и эластина вместе с витамином С
- входит в состав миелиновых оболочек нервов, клеточных мембран
- ускоряет процесс окисления глюкозы
- участвует в формировании гемоглобина
- вместе с цинком и селеном участвует в конверсии гормонов щитовидной железы
- участвует в метаболизме серотонина
- присутствует в системе антиоксидантной защиты организма
- медьзависимый белок тирозиназа обеспечивает продукцию меланина, обеспечивающего пигментацию и защиту кожи от УФИ и ветилиго
- обеспечивает всасывание железа, переводит двухвалентное железо в трехвалентное
- если не хватает меди, то антиоксидантная защита хромает и может появиться ранняя седина, как фактор окислительных процессов
〰
Калий
- Поддержание постоянства состава клеточной и межклеточной жидкостей
- Поддержание ph крови
- Обеспечение функционирования клеточных мембран
- Поддержание нервно-мышечной возбудимости и проводимости
- Поддержание нормального уровня кровяного давления (часто при повышенном давлении часто имеется недостаток Калия, а не переизбыток Натрия)
🟢
Как кушать?
Открываете поисковик, вводите: рецепты с семенами тыквы, листаете и понимаете, что семена в основном используются как посыпка в салаты и супы. Грустно. А ведь можно их использовать по полной:
- урбеч
- просто молотые семена как десерт или как в состав десерта
- я люблю покупать кунжутную халву, режу ее на мелкие кусочки и засыпаю семечками тыквы 1: 2 (семечек больше), перемешиваю и получается что-то невообразимое.
- можно, знаете, взять перемолотые семена и смешать с проросшими семенами и просто съесть.
- можно добавлять с песто, в салаты, в каши, супы, но это очень мало, это не считается.
- а можно просто сесть и поесть семена тыквы вместо конфет. Калорийность та же, цена та же, а польза в сотни раз выше. Главное жевать их хорошо. Как перекус они идеальны: насыщают (см.сколько белка!), не дергают инсулин практически, калорийны, полезны. У меня они лежат в машине на случай, если проголодаемся и вокруг ничего, кроме чипсов, бургеров, сосисок и другой бяки.
#суперфуды_Hellenhappy
〰️
Блог Нутрициолога-психолога Елены Сухановой https://vk.com/hellenhappyhealth