От Светланы Минкиной

Окрошка на кефире и газированной воде
Ингредиенты:
- 4 средних картофеля
- 4 яйца
- 5 шт огурца(не большие)
- 150 гр колбасы кому какая нравится
- редис 2 пучка
- 2 пучка зеленый лук
- 1 пучок укропа, петрушки
- 1 литр кефир
- 900 мл не сладкая газированная вода
- Соль,уксус по вкусу
- Сметана для подачи
Приготовление:
1. Отварить картофель,остудить,очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Яйца отварить в крутую,промыть под холодной водой,очистить и мелко накрошить.
3. Огурцы,4 шт нарезать мелко,1 потереть на терке.
4. Кольасу порезать небольшими кубиками.Редис потереть на терке.
Лук мелко порезать,часть посыпать солью и потолочь.
5. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю.Налить холодный кефир.Добавить холодную газированную воду.Посолить.Добавить уксус по вкусу при желании подкислить. Добавить зелень. Перемешать.Остудить.
Приятного аппетита!