Лёгкий бисквитный торт с клубникой) Рецепт и варианты украшения

Для бисквита
Яйца - 5 шт.
Сахар - 1 стакан
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Экстракт ванили - 5 капель
Мука - 4 ст.л.
Для крема
Маскарпоне - 250 гр.
Яичные белки - 2 шт. Либо сливки 33% - 200 мл.
Сахарная пудра - по вкусу
Для пропитки
Клубничный сироп - 1/2 стакана
Вода - 3 ст.л.
Для украшения
Клубника - 500 гр.
Процесс приготовления:
Сначала необходимо испечь бисквит. Отделите белки от желтков. Белки взбить миксером на максимальной скорости в устойчивую массу. В отдельной миске взбить желтки вместе с сахаром.
Соединить белки и желтки. Добавить ваниль, разрыхлитель и муку. Тесто тщательно перемешать снизу вверх, чтобы не было комочков муки. Не мешайте долго, чтобы не осели белки.
Выпекать бисквит в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Вы можете также приготовить бисквит в мультиварке.
Пока печётся бисквит, приготовьте крем.
В сухой миске взбить белки до появления устойчивых пиков. Начинайте взбивать на маленькой скорости, постепенно её увеличивая. Так белковая масса получится более стойкой и блестящей.
По желанию, белки можно заменить сливками. Для этого используйте сливки для взбивания 33%. Охладите сливки в холодильнике, а лучше мин 10 в морозилке. Взбейте сливки с небольшим количеством сахарной пудры в стойкий крем. Внимательно следите а появлением "рисунка" или полос на поверхности. Далее вбивать не надо, а то получится масло.
В отдельной миске взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Соединить сливочный сыр и белки(или сливки) и ещё раз тщательно взбить. Сахарную пудру добавляйте по вкусу.
Остывший бисквит разрежьте на несколько коржей. Каждый корж пропитайте смесью из сиропа и воды, смажьте 4 ст.л. крема и добавьте ломтики нарезанной клубники.
Края и верх торта покройте всем оставшимся кремом, разровняйте металлической лопаткой и украсьте клубникой в произвольном порядке.

Лёгкий бисквитный торт с клубникой) Рецепт и варианты украшения - 959261313837
Лёгкий бисквитный торт с клубникой) Рецепт и варианты украшения - 959261314093
Лёгкий бисквитный торт с клубникой) Рецепт и варианты украшения - 959261314349
Лёгкий бисквитный торт с клубникой) Рецепт и варианты украшения - 959261314605
Лёгкий бисквитный торт с клубникой) Рецепт и варианты украшения - 959261314861
Лёгкий бисквитный торт с клубникой) Рецепт и варианты украшения - 959261315117
Лёгкий бисквитный торт с клубникой) Рецепт и варианты украшения - 959261315373
Лёгкий бисквитный торт с клубникой) Рецепт и варианты украшения - 959261315629
Лёгкий бисквитный торт с клубникой) Рецепт и варианты украшения - 959261315885

Комментарии

Комментариев нет.