Вкус Жуковы

23 авг 2023

Вкуснее, чем просто яблочный пирог: семейный рецепт (такого точно нигде нет)

Яблочный Спас пришёл, а это значит, что пришло время собирать новый урожай и готовить из него много вкусностей. С удовольствием делюсь с вами нашим семейным рецептом яблочного пирога с заливкой (пошаговый рецепт с фото).
Рецепт яблочного пирога
Рецепт яблочного пирога
Сразу скажу, что по тесту может возникнуть множество споров. Не спешите критиковать. Просто попробуйте. На то это и семейный рецепт. Так вы ещё точно не делали!

Как готовить яблочный пирог

Начинаем с теста. Тут всё просто. Соединяем все ингредиенты и убираем в сторону.

Что для этого нужно:
- мягкое сливочное масло
- яйцо
- сметана
- быстродействующие дрожжи
- сода
- соль
- сахар
- мука
Вкуснее, чем просто яблочный пирог: семейный рецепт (такого точно нигде нет) - 944791011749
Все пропорции для теста и для заливки расписала для удобства в конце статьи.

Замешиваем мягкое тесто, кладём его в миску, накрываем и убираем в сторону минут на 30-40. А пока займёмся яблоками.
Фото дачных яблок
Фото дачных яблок
Не знаю как в вашем регионе, а у нас год на яблоки выдался урожайным. А в прошлом году мы с Женей в это время жили в Калининграде и там весь город был усыпан спелыми плодами. Идёшь по городу и любуешься. Да, да, яблони там растут по всему городу, а ещё можно встретить сливы, груши и даже айву!

Ну так вот, яблоки моем и нарезаем произвольными дольками. По желанию, можно очистить от кожуры.
Вкуснее, чем просто яблочный пирог: семейный рецепт (такого точно нигде нет) - 944791281829
Подготовим заливку. Для этого смешиваем яйцо со сметаной и крахмалом. Сметану можно заменить на молоко.
Вкуснее, чем просто яблочный пирог: семейный рецепт (такого точно нигде нет) - 944791283109
Тесто настоялось. Раскатываем основу. Размер должен быть таким, чтобы пирог поместился на противень. Учтите момент, что мы ещё будем загибать края нашей основы.
Раскатанную основу двумя руками переношу на противень
Раскатанную основу двумя руками переношу на противень
В самый центр выкладываем подготовленные яблоки.
Вкуснее, чем просто яблочный пирог: семейный рецепт (такого точно нигде нет) - 944791300517
Сверху посыпаем смесью сахара и корицы.
Вкуснее, чем просто яблочный пирог: семейный рецепт (такого точно нигде нет) - 944791311525
Загибаем края пирога.
Вкуснее, чем просто яблочный пирог: семейный рецепт (такого точно нигде нет) - 944791320229
Поливаем начинку из яблок заранее подготовленной заливкой.
Вкуснее, чем просто яблочный пирог: семейный рецепт (такого точно нигде нет) - 944791335077
Края пирога обычно ничем не смазываю, иначе тесто начинает румяниться раньше, чем положено. Но если уж сильно хочется, то смажьте обычным молоком.
Вкуснее, чем просто яблочный пирог: семейный рецепт (такого точно нигде нет) - 944791337637
Выпекаем в разогретой до 190-200 градусов духовке минут 25-30. Здесь уже нужно ориентироваться по зарумяниванию яблочного пирога. Главное — ставьте выпечку в уже разогретую до нужной температуры печь.
Рецепт простого яблочного пирога в духовке
Рецепт простого яблочного пирога в духовке
Ароматный яблочный пирог готов. Все к столу! :)

Что нам нравится в этом пироге, так это тесто. Оно нетипично дрожжевое, как многие могут подумать. Очень приятная текстура. В меру воздушное.
Простой яблочный пирог
Простой яблочный пирог
Приятного чаепития!

Список ингредиентов для яблочного пирога с заливкой

Для начинки:
- яблоки
- сахар
- корица

Для заливки:
- яйцо - 1 шт
- сметана или молоко - 1 ст.л
- крахмал - 1 ст.л

Для теста:
- сливочное масло - 120 гр
- яйцо - 1 шт
- сметана - 2 ст.л
- быстродействующие дрожжи - 1 ч.л
- сода - 1/4 ч.л
- щепотка соли
- сахар - 3 ст.л
- мука - 2.5-3 стакана (стакан гранёный)

Ставьте классы 👍 и сохраняйте к себе этот рецепт 📌
Вступайте в нашу группу! У нас много интересного и полезного!
#Десерты_Жуковы
Вкус Жуковы
Мы семейная пара — Женя и Настя 🥗Рецепты 🎁Обзоры ☝️Полезные советы 🌏Путешествия 📍 Москва 💫 Всё про дом, семью, ЗОЖ и вкусную еду ⭕️ Больше из жизни смотрите в моментах Эксперты ОК в разделе «Кулинария» в сервисе «Увлечения» Победители «Фуд-премии 2024» Присоединяйтесь к нашей группе и приглашайте друзей! Сотрудничество: hizhukovi@bk.ru Наше сообщество в VK: https://vk.com/vcuszhukovi
418K участников
•

Комментарии