Комментарии
- 30 янв 10:27Мы тоже любим плов, но я сейчас реже готовлю, а на даче тоже готовим, на костре все блюда вкусные,
- 30 янв 18:50Спасибо вам, Зинаида! Всегда поддержите 🧡
- 1 фев 16:43С айвой, нутом, чесноком🧄, острым перчиком🌶️, плов
. Жили когда то в Узбекистане, рецептов много знаем разных блюд. Вкусная кухня.
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Вкус Жуковы
5 советов для вкусного плова
Плов — это традиционное блюдо узбекской кухни, которое славится своим неповторимым вкусом и ароматом и имеет популярность во многих семьях по всему миру. Однако не у каждого получается готовить плов так, чтобы он получился вкусным и по-настоящему ароматным.В этой публикации мы поделимся пятью советами, которые помогут вам научиться готовить идеальный плов.
1️⃣ Выбор риса
Для плова лучше всего подходит специальный сорт риса, называемый «девзира». Этот рис выдерживается около двух лет и обладает особыми свойствами.
Используйте сорта с низким содержанием крахмала, такие как, басмати или жасмин. Обратите внимание на форму зёрен: длинные и тонкие лучше держат форму, чем круглые. Для плова также подходит круглый классический рис, но он должен быть «молодым», то есть держать форму при сжатии.
2️⃣ Правильная раскладка продуктов
Продукты следует закладывать в казан в определённом порядке: сначала лук, затем морковь, жирное мясо, соль, специи, вода и в последнюю очередь рис.
3️⃣ Использование правильных ингредиентов
Идеальное мясо для плова — баранина. Также можно использовать говядину или даже курицу в соответствии с вашими предпочтениями в еде, но это уже будет не настоящий узбекский плов.
4️⃣ Специи и дополнения
В настоящий плов всегда добавляют зиру (кумин), чеснок, чёрный и красный перец. Этот набор пряностей является основным для плова.
Кроме того, используются сушёные ягоды барбариса, куркума или шафран. На многих рынках можно найти готовые наборы специй для плова, и если вы часто его готовите, то имеет смысл приобрести такой набор. Он обогатит ваш плов настоящим узбекским ароматом и придаст ему правильный оттенок вкуса.
Также в плов добавляют нут и айву. Айва придаёт плову неповторимый аромат и вкус, делая его более насыщенным и интересным. Нут добавляет блюду белок, делая его более сытным и питательным.
5️⃣ Приготовление риса
Рис следует варить до состояния полуготовности и затем запаривать. Это сделает его рассыпчатым и не слипшимся.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный плов, который порадует вас и ваших родных.
А какие особенности в приготовлении плова знаете вы?
#РецептыНаКаждыйДень_Жуковы #Лайфхаки_Жуковы