Комментарии
- 1 мар 13:43Вы пишете, чай противопоказан гипертоникам( повышенное давление), и тут же пишете, что снижает давление. Может вы хотели написать гипотоникам...? Уточните, пожалуйста.
- 1 мар 14:11У меня от него болит желудок.Спросила врача: оказывается с гастрорефлюксом чай пить нельзя
Жаль,он вкусный - Комментарий удалён.
- 1 мар 14:20Здравствуйте, Елена.
Спасибо, что обратили внимание.
Прямого воздействия на давление иван-чай не несёт. Резко снизить или повысить давление кипрей не в состоянии. Он больше выполняет функцию успокаивающего средства, что в целом помогает немного снизить давление. При регулярном употреблении чая эффект будет заметен спустя 1-2 недели. Гипотония противопоказанием к приему народного средства не является.
Важно
️
При употреблении иван-чая нельзя отказываться от привычных препаратов, рекомендованных вашим врачом - 1 мар 14:59Спасибо
. У нас его много растёт в Ленинградской области. - 1 мар 15:15Это прекрасно, когда есть возможность контактировать с природой!
️Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Вкус Жуковы
От исцеления до отравления: раскрываем все тайны иван-чая, о которых вы не знали
В мире натуральных лекарственных средств особое место занимает иван-чай (кипрей узколистный) – растение, которое веками использовалось нашими предками для поддержания здоровья. Если вы на нас давно подписаны, то наверняка замечали, что мы с Женей часто рассказываем про иван-чай, публикуем различные рецепты чайных напитков на основе этого достойного напитка и даже делимся опытом, как правильно его ферменировать.Давайте разберёмся подробнее, почему этот напиток может быть как целебным, так и нести потенциальный вред для организма.
Полезные свойства иван-чая: зачем и сколько его пить
Сегодня интерес к иван-чаю возрождается, и всё больше людей открывают для себя его уникальные качества. Это одно из самых распространенных и узнаваемых растений в России. В старину его даже называли «чудо-травой» за способность исцелять множество недугов.Польза иван-чая для организма очевидна. Богатейший состав иван-чая включает в себя витамины группы A и B, аскорбиновую кислоту, а также целый комплекс минералов: железо, кальций, магний, калий, фосфор и многие другие. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ и пектинов, этот напиток оказывает выраженное противовоспалительное действие на организм.
Особенно ценным свойством иван-чая является его способность укреплять иммунную систему. Флавоноиды, входящие в его состав, помогают организму противостоять различным инфекциям и стрессам. При этом напиток обладает мягким успокаивающим эффектом, что делает его идеальным для вечернего употребления.
Антиоксидантные свойства иван-чая помогают бороться со свободными радикалами, предотвращая преждевременное старение клеток. Регулярное употребление этого напитка способствует улучшению пищеварения, что особенно важно для современного человека, чей рацион часто далек от идеального.
В народной медицине иван-чай издавна применяется как мочегонное средство, помогающее при различных заболеваниях мочевыводящей системы. Кроме того, напиток обладает легким седативным эффектом, что делает его полезным при нарушениях сна и повышенной нервной возбудимости.
Вред от иван-чая
Несмотря на многочисленные полезные свойства, растение имеет некоторые ограничения. При чрезмерном применении может вызвать расстройство желудка или аллергические реакции. Помните, что любой продукт имеет свою меру, не соблюдение которой может привести к аллергической реакции.Кроме того, настой обладает легким слабительным эффектом, что может быть нежелательно для людей с проблемами кишечника. Чай не рекомендуется употреблять длительное время без перерывов, так как это может привести к снижению усвоения некоторых микроэлементов.
Кому противопоказан:
• детям до 6 лет из-за возможной аллергической реакции;
• людям с повышенной свертываемостью крови.
Кому следует пить иван-чай
Чай полезен тем, кто испытывает стресс, усталость, имеет проблемы с пищеварением, бессонницей. Он может стать отличным напитком для поддержания иммунитета.
Сколько нужно пить иван-чай
Оптимальное количество чая зависит от особенностей организма и целей употребления. Чтобы напиток принёс пользу, рекомендуется пить не более 2-3 чашек в день. Оптимальная схема приема: 2-3 недели употребления, затем перерыв на 1-2 недели. Это поможет избежать привыкания и сохранить эффективность чая.
Чрезмерное употребление даже самого полезного напитка может привести к нежелательным последствиям. Не забывайте золотое правило: всё хорошо в меру.
Как правильно заваривать иван-чай
Существует несколько способов заварки, но базовый принцип остается неизменным: необходимо использовать качественную воду, нагретую до 80-90 °C и правильную пропорцию заварки. На чашку (200-250 мл) обычно кладут 1-2 чайные ложки сушёной травы. Заваривают в течение 5-15 минут, в зависимости от желаемой крепости напитка. Чрезмерное кипячение или длительное заваривание портят вкус и аромат чая, делая его горьким, менее приятным.Мы часто завариваем иван-чай в сочетании со следующими компонентами:
- листья смородины;
- сушёные листья малины;
- липовый цвет;
- мята;
- мелисса;
- различные ягоды (облепиха, клюква, брусника);
- сушёный апельсин;
- стручковая корица.
Иван-чай с бархатцами:
Как правильно ферментировать иван-чай
Ферментация иван-чая – это особый процесс, превращающий обычные листья кипрея в ароматный напиток с насыщенным вкусом. Если вы живёте в экологически чистом регионе, где кипрей растёт повсеместно, можно смело заниматься сбором и ферментацией листьев. Давайте разберём все этапы этого увлекательного процесса пошагово.Сбор сырья
Для начала важно правильно собрать листья иван-чая. Лучшее время для сбора — период цветения растения, обычно с июня по август. Выбирайте молодые, сочные листья, расположенные ниже цветущей части растения, но выше старых, пожелтевших, грубых или поврежденных листьев.
Подготовка листьев к ферментации
1️⃣ Промойте листья от пыли и лишнего мусора, если такой имеется.
2️⃣ Разложите листья тонким слоем на ночь для подвяливания.
3️⃣ На следующий день аккуратно скрутите по 3-6 листьев между ладонями до образования небольших шариков или колбасок.
Важно: листья должны быть скручены достаточно плотно, чтобы начал выделяться сок – это запускает процесс ферментации. Но есть более простой способ, которым мы сами пользовались, когда жили в Алма-Ате (на фото как раз мы в горном походе за листьями для чая).
Процесс ферментации
1️⃣ Скрученные листья поместите в чистую емкость (стеклянную банку или керамическую посуду).
2️⃣ Накройте влажной марлей.
3️⃣ Оставьте в теплом помещении с умеренной влажностью.
Важно: температура должна быть комфортной – в районе 25 градусов
Периодически (1-2 раза в день) перемешивайте массу для равномерной ферментации.
Процесс ферментации занимает 2-3 дня. О его завершении говорят следующие признаки:
✅ Листья приобретают темно-зеленый или почти чёрный цвет.
✅ Появляется приятный фруктовый аромат.
Сушка
Готовый ферментированный чай нужно правильно высушить. Разложите массу тонким слоем на хлопковую ткань и сушите при температуре не выше 35-40 градусов, избегая попадания прямых солнечных лучей.
Как хранить иван-чай
Полезные свойства иван чая ферментированного очевидны. Но правильное хранение – залог сохранения вкуса травы, аромата и полезных свойств на длительный срок. Основные враги высушенного растения – это влага, солнечный свет и посторонние запахи. Идеальным местом для хранения считается сухое, темное и прохладное помещение. Желательно использовать герметичные контейнеры из стекла, керамики или металла, чтобы защитить чай от воздействия окружающей среды.Не рекомендуется хранить траву в пластиковых пакетах или контейнерах, так как они могут впитывать запахи и негативно сказываться на вкусе напитка. Срок хранения зависит от условий, но, как правило, он составляет около 2 лет.
Полезные свойства иван-чая сложно недооценить. Это ценный дар природы, который может принести огромную пользу вашему здоровью. Он обладает широким спектром лечебных свойств, приятным вкусом и ароматом. Напиток требует умеренного и осознанного употребления. Не забывайте о противопоказаниях и прислушивайтесь к своему организму.
А вам нравится иван-чай?
Вступайте в нашу группу, у нас много полезного и интересного!
#ПП_Жуковы